清蒸桂花鱼
原料：桂花鱼、葱丝、姜丝、花椒、蒸鱼豉油、料酒、热油。
做法步骤：
第1步、准备材料，葱姜切丝。
第2步、鱼洗净控干，表面划几刀，撒上一部分的葱姜丝，花椒均匀分布，淋上料酒。
第3步、热水上锅蒸12分钟。好了之后焖一两分钟。
第4步、焖的时候，另起锅烧热油。蒸好的鱼用筷子夹去原来的葱姜丝，放上之前剩余的葱姜丝，淋蒸鱼鼓油，紧接着倒热油，听见次啦的声音，就OK啦。因为一人操作，没法同时拍照，就省去了淋油的过程。
第5步、一道鲜香的蒸桂鱼就完成啦
小贴士：
花椒起到祛腥的作用哦，同时也增加蒸鱼的风味。淋蒸鱼豉油和热油的时候要从头到尾均匀淋上哦。
来自美食天下爱烘焙的疙瘩猫的作品。