今天去超市看到货架上的桂花糕，想起小时候奶奶经常做来吃。桂花糕不仅味道酥软香甜，有沁人心脾的香气，软糯松软，入口生香。做法也极其简单，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用蜜糖浸渍，米粉、糯米粉、糖粉拌合上锅蒸熟即可。
准备食材：粘米粉克、糯米粉克、糖粉克、蜜豆适量、清水适量、糖桂花80克、干桂花适量。
制作过程：将粘米粉、糯米粉、糖粉放在容器里搅拌均匀，然后加入糖桂花和适量清水继续搅拌，搅拌至半干状态（用手捏一下能成团，不散开）
将拌好的粉过下筛，如果有颗粒就把它压碎，这样桂花糕会更细腻。
先在模具里铺一层糕粉，均匀的铺开不要压实，然后在糕粉上面铺上一层蜜豆，之后再铺上一层糕粉，同样不能压实，铺开铺均匀就好。上锅大火隔水蒸二十分钟左右，关火闷五分钟。
出锅后让它冷却下就可以切成自己喜欢的形状了。
泡一杯菊花茶，完美的中式下午茶可以开吃了。