金桂花开在秋季，花期是9月下旬至10月上旬，一般每年的中秋节前后，就可以欣赏到金桂花。
金桂建议在每年的早春进行修剪，此时植株处于休眠期，此时修剪可以降低对金桂的伤害，修剪时，可以将金桂徒长和发育不良的枝叶剪掉，减少养分的消耗，从而使健康的枝条生长旺盛。
金桂的叶子是椭圆形的，叶子较绿，而且有较深的齿纹感，并且齿纹是没有规律的，可以说是随意长的。此外，它的叶子并不平整，叶子边缘反卷明显。金桂的香味非常浓郁，站在远处就能够闻到它的香气，桂花开花季节四个品种都是很香的，所以大家可以选择性种植。
金桂喜爱阴湿的生存环境习性，颠覆了多数植物对阳光的青睐。在人们的普遍认知中，花儿越在明媚的阳光下开放得越灿烂、越芳香。桂花非然，越是连阴和风、伴有雨丝的天气越旺盛。