学幼食堂——《木樨顶顶糕》
顶顶糕，是湖北宜昌、恩施、荆门、荆州等地的特点糕类小吃之一。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为材料，放入特制的小木格内，加之一点红糖木樨，放在沸水的瓶口欺诈那浓浓的蒸汽，只要两三分钟，一齐块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味幽甘甜正。顶顶糕具备红糖也许补血，补气的成果。由于价钱实惠、口感甘甜，深受人们的嗜好。
有一首歌谣里唱：“顶顶糕，顶顶糕，吃了长不高”不过云云雄壮的"谩骂"没人惊恐。早些年，顶顶糕多涌现于宜昌市街边由老头挑着担子沿街行走叫卖。然则跟着社会进展，这类陈腐的民风特点越来越有数。
往常在宜昌市陌头尚有小量出售，由以前的圆柱形木筒一个个制做表面，变为格子状蒸笼，一次性也许出锅多个，而制做顶顶糕工艺的末了一步，由于需求用特制的木杵将曾经成型的糕从蒸笼中顶出来，这个次序颇需些力道上的技能，又是其余任何蒸食所没有的，顶顶糕便因它而得名。
糯糯的顶顶糕，润泽松软，清新甜糯，跟着学幼食堂的厨师阿姨们一同来做一做吧！
第一步：将糯米粉和大米粉，混杂匀称，插手水。面会有小团团，用手悄悄碾散，让米粉摄取水份。
第二步：把插手水的米粉搅拌匀称再次过筛，需求过筛两到三遍。
第三步：向过筛后的米粉里插手红糖按比例混杂匀称，放一边备用。
第四步：铺一层米粉，铺一层红糖，再铺一趟米粉，撒上木樨。
第四步：放入蒸柜中蒸30分钟左右便可。
木樨顶顶糕的形状美妙，咬上一口，绵软甘甜，既美妙又好吃，松软带糯，味幽甘甜正，满口芳香余味长远。木樨顶顶糕以其软和甘甜的口感深受宝宝们的嗜好。含义满满的木樨顶顶糕，家长诤友们何不一试呢？
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