桂花除了香味沁脾，有没有什么用处呢？我们仔细观察了桂花的花型，颜色（小小的，**的），还了解桂花的很多用途：可以泡茶喝，可以腌制桂花蜜，可以做桂花莲藕、桂花圆子、桂花糕……
以上所说的美食，你尝过哪几样？哪最让你心动？常常听人说桂花做成什么什么食品，但你真的了解桂花吗？
桂花的名字，再来说说桂花的名字。实际上，桂花的名字和花无关，而是来自树木的材质纹理。南宋学者范成大认为，一般树木的内心只有一条纵向纹理，而桂树却有两条纹理，形似古时祭祀所用的玉器圭，由此得名。
找不到桂花树的纹理，看看圭想象一下又因为它的木质纹理像犀角一样，所以称之为“木犀”，也写作“木樨”。所以，桂花的中文正式名就叫木樨。
桂花是常绿乔木，叶对生，长圆形，原产于我国西南部。桂花一般都小小的，呈白色、淡*色、*色或橙红色，香味扑鼻。
桂花的花冠4裂，雄蕊雌蕊均着生于花冠中部。有人按照花色不同，将桂花分为银桂、金桂、丹桂等品种。还有一个品种名叫“四季桂”，一年四季都会不断开花，旧花一掉落，新花又长出来了，南方北方都适合栽种。
金桂，开*色、金*色花的常被统称为金桂。
丹桂，桂花果实为椭圆形，未熟透时是绿色的，开花后第二年春季成熟，变为紫黑色掉落。
聊桂花，就必须得聊聊桂花的文化意蕴。闻香而知秋意，每到中秋节桂花飘香，于是就有了很多桂花和明月相互映衬的传说。白居易曾写下“山寺月中寻桂子”的佳句。明清时《杭州府志》更是记载，武林山中的僧人，可以在中秋之夜拾到天宫掉落的桂子。
因为桂花的香气为人喜爱，先秦《吕氏春秋》就写道：“物之美者，招摇之桂。”如果哪一年“芳桂常生”，也被认为是君王有德行的吉兆。西汉的淮南王刘安曾让门客作《招隐士》之歌，用桂树丛生的地方，比喻贤才隐居的住所，所以此后桂树、桂花也常被暗指贤良才俊。
古代桂花小吃一览，这长长的文化意蕴终于讲完了，听不懂没关系，接下来这部分你肯定能懂——讲点吃的。
桂花很早就被纳入人类饮食了，明清两代比较流行的有广寒糕、桂花汤、桂花茶等。
宋代林洪《山家清供·广寒糕》记载了广寒糕的制作方法：桂花去掉青蒂，洒上甘草水，拌和米粉蒸成糕。
广寒糕就是桂花糕，上图为现代桂花糕。桂花汤采桂花阴干，用干花泡入温水为汤。至于桂花茶，则是以干桂花“点茶”，使其香气混入茶香中。桂花酒也别有一番滋味，适合怡情小酌。
到了现代，桂花的吃法就变得多种多样。那么问题来了：除了茶酒这两样可以经常在酒店、饭馆等地见到，你还想再试试别的美食吗？今天就给你推荐一款性价比超适合的手工制作美食，半价就可以带走哦。
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