桂花小丸子林颖辉文/图
今年的桂花一直开到现在。在我上班路过的大楼门前草坪上，种着两大棵茂盛的桂花，我每次经过都忍不住停下来，闻一闻，再摘那么一小簇，放在衣兜里。这样桂花香就一整天都若隐若现地萦绕在身边，心情都会轻快许多。
记得有部电视剧《八月桂花香》讲的是红顶商人胡雪岩的故事，胡雪岩的故居在杭州，看了那部剧后，我才知道杭州的市花正是桂花，糖桂花便是杭州特产。
之前从杭州开会回汕头的老公曾捎给我一包糖桂花，有一天夜里，我看书看得手脚发冷，就用糯米粉搓了些小丸子，加一勺糖桂花，煮上一碗桂花丸子做点心。随着空气中慢慢弥漫的桂花香，看着星星点点的桂花在白透可爱的小丸子间飘浮着，那甜香，分外有味道。一口一口地入嘴，有些发冷的身体也跟着一点点地暖了起来。就这样，连着一段时日，我每晚都煮一碗桂花丸子，竟觉得越来越离不了啦。
我还试着调试桂花茶、桂花奶茶等各种饮品。桂花和红茶相得益彰，经过熬煮的桂花香味会更浓。若是喜欢淡一点，可先将热茶倒入杯中，再轻轻撒上一点干桂花。“人闲桂花落，夜静春山空”，就算再忙乱的日子，我也会偷闲用自己喜欢的骨瓷杯子，泡上一杯桂花茶，再找出那首《八月桂花香》的主题歌，一边听着罗文熟悉的声音唱出那些我深爱的词句：“明月小楼，孤独无人诉情衷……一城风絮，满腹相思都沉默，只有桂花香暗飘过。”一边喝一口热乎乎的桂花茶，辛劳一天的我便又有了重新开始的勇气。
主料
糯米粉
适量
辅料
小麦淀粉
适量
细砂糖
少许
猪油
少许
糖桂花
适量
桂花小丸子
的做法步骤
01?将糯米粉、小麦淀粉、细砂糖、猪油拌匀，和成柔软的面团，发酵20分钟；
02
?发酵好的糯米团搓成长条，再揪成等大的剂子，揉成光滑的小丸子；
03
?锅里烧开水，将小丸子下入，煮熟透后捞出，盛碗；
04
?一碗汤圆加入三汤匙糖桂花，热腾腾的点心就可以享用啦。
桂花小丸子
的功效
糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1B2、烟酸等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。
糯米的收涩作用明显，中医认为，糯米有收涩、止汗等功效，有尿频、出虚汗的朋友，可以常食糯米，既可防病又能强身。糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。糯米具有补中益气、健脾养胃、止泻、调理消化和吸收的作用，对脾胃虚弱、产后多汗、产后痢疾等症状有舒缓作用，而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
中医认为，桂花性温味辛，入脾肺经，有温中散寒、暖胃止痛、止咳化痰、清肿散瘀之功效。适用于痰饮喘咳，肠风血痢，牙疼口臭、筋骨麻木等病症。《本草汇言》曰："散冷气，消瘀血，止肠风血痢。凡患阴寒冷气，瘕疝奔豚，腹内一切冷病，蒸热布裹熨之。"《国药的药理学》曰："治口臭及视觉不明。"《陆川本草》言："治痰饮喘咳。"
审核：季伟
责任编辑：季伟
新媒体编辑：杨玉洁
图片：杨玉洁
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