桂花
李清照《鹧鸪天》词云：
“暗淡轻*体性柔，
情疏迹远只香留。
何须浅碧深红色，
自是花中第一流。”
桂花似乎就在不经意间，
用它充盈于世界的气味，
提醒着你它已绽放。
秋风起，桂花香。
根据资料记载，中国栽培桂花树的历史长达年以上，是世界上最早栽培和应用桂花的国家。桂花的民间栽培始于宋代，昌盛于明初。
中国历史上的五大桂花产区均在此间形成。中国桂花于年从广州经印度传入英国。目前，桂花大约有个品种，而国内最常见的品种为金桂、银桂、丹桂、四季桂等，且不同桂花品种，群的香味各有不同。
桂花香气具有提神之效，清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。
尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静月圆之际，把酒赏桂，清香扑鼻，令人心旷神怡。而清香四溢的桂花不仅具有观赏价值，还具有很高的食疗保健作用，口感香甜，是时候好好品尝一番不同滋味的桂花美食了。
●喝一喝桂花茶
虽然桂花茶在各大商超都有售卖，但是如果方便的话，不妨在花开的时候自己采摘制作桂花茶，这样也更美味健康。桂花茶具体做法简单易学：首先将采摘的新鲜桂花清洗干净，于阴凉处晾晒3天，然后放入茶罐密封保存。喝的时候取适量桂花用沸水冲泡即可。桂花茶滋味甘甜，饮后唇齿留香，是不可错过的秋日饮品。
●品一品桂花酒
桂花可以酿成酒，且具有保健功效，能够活血化瘀、缓解疲劳、健脾益肾。自制桂花酒可将新鲜桂花采摘洗净，沥干水分，然后放入酒坛中，加入适量白酒，如果想要保健效果明显，还可以加入枸杞、大枣、白参等中药材，最后密封保存七天即可饮用。
●尝一尝桂花甜点
桂花经常与其他食材组合在一起，被制作成美味的桂花甜点。桂花糖藕、桂花糕、桂花汤圆、桂花糖芋、桂花饼、桂花栗子酥等，都是受人欢迎的可口点心。此外，桂花还可以做菜做汤，花香在食物中留存时间长，令人回味无穷。
9月封面味道
●山水褶皱里的桂香一点一点沁染出来，溢满山谷。湿润的山风卷起片片金*，幻化出一场幽香醉人的桂花雨，带着点点鱼米之乡的气息，甜润如玉，沁入人心。
●前调：桂花、树叶
●中调：桂花、焦糖
●后调：桂花、米香
??文图：九月休闲刊
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