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桂花的味道这么美，当然要入喉才好
别说吃货们为了吃什么都能想出来，桂花这样自带异香的小清新植物，本来就适合当作饕餮美食。江南人都爱甜食，不做成甜食又怎么对得起桂花的香味？于是，杭州有了糖桂花。糖桂花有古法和家常两种做法。古法糖桂花老式的杭州作坊，要把鲜桂花放到大缸里腌，先浸泡入梅卤，吃足了盐，紧紧地压上半月，再取出腌制好的桂花，漂洗去盐分，晾干，再和白糖拌在一起，充分混合，反复揉搓，直至变成*褐色。家常糖桂花而若是在家里做，则简单很多，多是用水洗净后沥干，摊在阴凉处让秋风吹至半干，少许盐腌制，挤干水分，再用透明玻璃瓶装起来，一层桂花一层糖，密封在罐里养着。待颜色成了均匀的蜜糖色，便算是好了，开盖那一瞬的甜香，一整个秋天似乎都留住了。杭州人还将桂花与各种食物组合，创造出桂花糯米藕、桂花山药、桂花南瓜羹、桂花红烧排骨、桂花醉鸡、桂花醋虾仁……等。桂花枸杞冻桂花鸭桂花红烧肉桂花糯米藕桂花糖年糕作为知名的西湖龙井产区，杭州人用桂花点缀出了桂花龙井、桂花九曲红梅两款名茶。茶味甘香，桂花清远。金秋时节，在桂花树下泡一壶茶，一边是暗香浮动，一边是水气袅袅，好不惬意。桂花龙井桂花九曲红梅杭州人还以桂花酿酒。《本草纲目》记载，桂能“治百病，养精神，和颜色，为诸药先聘通使。久服轻身不老，面生光华，媚好常如童子”。桂酒的度数不太高，味甜而不烈，女子也可饮用。一口抿下，有一丝若有似无的甜，嗅在鼻尖，酒香与花香缭绕，更是馥郁。桂花酒听，那山中桂雨簌簌。石阶前、泉水上，那是“人闲桂花落”的诗意。嗅，那桂香幽幽。秋日清凉，那是“怕是秋天风露，染教世界都香”的词趣。周作人说：“半日之闲，可抵十年尘梦。”我说，在桂花时节的杭州小憩半日，可消百年忧思。好文推荐吸不够李子柒和MuscleMan的田园仙气，柠檬精网友用1W块自己造了个园林池子世上虽无桃花源，世上却有泸沽湖如果灵*有声音，那它一定是古琴的声音
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