中秋节，饮酒、赏月、吃月饼是古老的习俗。古人中秋节饮酒是有讲究的，必须饮桂花酒。为什么中秋节要饮桂花酒呢？
桂花酒的历史比中秋节还要悠久，早在屈原的《九歌》中，就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。
据说，南北朝时，有人用兴福寺“空心潭”泉水酿酒，又以寺内千年“唐桂”入酒酿成桂花酒，色星琥珀，酒味香醇、浓厚，上口带桂花香，微甜，颇有特色。
到了唐朝，人们用桂花和米酿成的“桂花醑”，并且成为御用美酒。宋朝时，桂林有用桂花配制的美酒“瑞露酒”，其味醇香扑鼻，范大成在《桂海虞衡志》中对其加以称道，后来成为闻名全国的桂林三花酒。中秋喝桂花酒成为习俗，是清朝时候的事。清代潘荣陛所著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”桂花东酒。相传有一年中秋，乾隆皇帝连喝了几杯陈年桂花酒后，酒兴大发，大笔一挥，题下“桂花东酒”的美名，后来每到中秋节的时候，人们争相购买桂花东酒，于是，中秋节饮桂花酒成为一时风气，后来就逐渐演变成了中秋节的习俗。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。桂花酒有开胃醒神、健脾补虚的功效。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为"妇女幸福酒"。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。常饮用对养颜美容、护肤有明显的帮助。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇