医学博士，医院消化病院副院长，消化内科主任，副主任医师，公共三级营养师；中华医学会消化内镜分会影像协作组全国委员，中国医药教育协会消化内镜专业委员会全国委员，中华医学会陕西省消化内科分会委员，陕西省保健协会消化疾病专业委员会常务委员。
中秋明月分外圆，千家万户共团圆。从古至今，中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。但是老年人由于胃肠功能的衰退，丰盛的家宴和月饼很容易对他们的身体造成损伤和危害，为此，本报记者采访了医院消化病院副院长、消化内科主任林涛，为老年人健康过中秋“建言献策”。1
老年人胃肠道特点
1.蠕动慢。人上了年纪以后，胃肠道的蠕动能力下降，在临床上我们就会遇到很多老年人感觉一吃就饱了，吃不动，有很典型的“眼大肚子小”特点。老年人的消化不良已成为一个独立的病型，最主要的原因就是老年人的胃肠蠕动减慢，这也是引发老年人便秘的原因。2.消化酶分泌的质和量均下降。消化腺是消化系统中很重要的一个器官，消化的方式分为物理消化和化学消化，化学消化的原理就是依靠我们分泌的各种酶把食物分解成小分子才能消化，而老年人酶的分泌量和质下降，他们的消化能力就减弱了。3.胃酸分泌不减少造成的不平衡。这就造成老年人的酸相关疾病较多，单纯的胃酸不能分解食物，是要靠酶在胃酸里进行活化，酶减少酸却不减，这时多出的胃酸就会产生很多不良后果，例如烧心、反酸以及胃粘膜的损伤。4.胃的腺体减少。胃的腺体除了分泌各种酶以外还会分泌粘液，这种粘液会对胃形成一种保护机制，但是由于胃酸并没有减少粘液却减少的不平衡，胃粘膜就很容易造成损伤，老年人就易患萎缩性胃炎，萎缩性胃炎不是指胃缩小了，而是指黏膜变薄了。5.咀嚼能力下降。很多老年人的牙齿不好，对口腔卫生的重视程度不够，牙齿完整率低，很多老年人有掉牙使用假牙的情况，就降低了老年人的咀嚼能力。但牙齿的健康对于消化的健康至关重要，只有把食物嚼碎了，才能减轻胃肠道的负担，口腔的咀嚼功能是物理消化的重要手段。就像一块糖不容易溶解，但把糖切碎就好溶解了。2
给老年人的建议
1.吃熟食、喝酸奶。建议老年人吃咱们俗话说的熟透的煮的烂一点的食物。拿肉来举例，爆炒或者烧烤的肉就比较难消化，但是炖的肉就好一些。特别注意的是牛奶，很多老年人的肠道里缺乏乳糖酶，喝牛奶容易胀气，但是酸奶经过发酵就不会产生这样的问题，酸奶里的益生菌也有助于老年人吸收。2.细嚼慢咽。老年人的咀嚼能力下降，胃肠蠕动又减慢，就给胃肠消化带来了很大的负担。所以老年人一定要注意细嚼慢咽，充分咀嚼，把食物彻底嚼碎，减轻胃肠消化功能的负担。3.注意控糖。目前，有很多老人都患有糖尿病，一定要注意糖的食用。月饼大都含糖量高，患有糖尿病的老年人不可食用，可选择一些无糖的月饼。4.饮食一定要控量。控量是远离胃肠道疾病的重要途径。即使是保健品，一次吃上几斤身体也不能承受。不管是月饼还是大鱼大肉，一定要控制摄入量。5.拒绝反式脂肪酸。在吃加工食品时，应注意观察产品有没有反式脂肪酸。反式脂肪酸代谢特别慢，老年人本身基础代谢较慢，如果再食用含反式脂肪酸的食物就更容易造成脂肪堆积，增加身体负担，容易引发动脉硬化等疾病。6.饮食清淡低盐。尽量少吃腌菜、腌肉等含盐量很高的食物，因为这些食物中含有一定成分的亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃之后和食物的分解产物化和后会产生亚硝胺，亚硝胺是一种强致癌物，对身体危害极大。7.拒绝过烫饮食。老年人喜热食，喝热茶，觉得吃热乎的东西更有利于健康。但是要注意，过热的食物会损伤胃粘膜，甚至诱发癌症，所以我们一般建议食物的温度不要超过65度。8.慎吃冰箱食物。80%的老年人急性胃肠炎都与食用了冰箱食物有关。老年人大多比较节俭，常做一顿饭食用多日，冰箱就成了他们储存食物的好帮手。但是低温环境也十分容易滋生细菌，如果冰箱内拿出的食物加热不充分、没能完全杀死细菌就会引发胃肠炎，另外在冰箱里放时间过长的食物不建议食用。9.注意鱼刺枣核。每逢节日，医院都会有很多误食枣核、骨头、鱼刺的老年人前来就诊，老年人吃此类食物应该去核去骨再入口，避免此类情况发生。一旦发生，要立刻停止进食，医院就诊，而不是用喝醋等土方法耽误了治疗时间，造成严重后果。林涛主任提醒，在享受天伦之乐的同时，老年人一定要注意自己的身体，过一个健康、喜乐的中秋节。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇