如果说杭州人想吃烤鸭，那么十之有八九，都会想到这个地方，至于那部分一二，是还不知道她的存在——玖五·京菜。
但要是说，玖五·京菜和很多美食家与明星都争相打卡的牛排家，还有人气超高的艳台湾火锅是同一个集团，你就能了然，为何玖五·京菜拥有这般实力了。
玖五·京菜的名字取材于“九五至尊”，意为京菜中的九五至尊，也想要给食客们皇家礼遇般的感受。
御品香酥桂花烤鸭，延续了宫廷御厨的传统工艺，又心思超巧妙地为它注入了“杭州香”。主厨经验很丰富，拥有在北京掌勺二十余年的履历，做的了一手地道的北京风味。
在玖五·京菜，即使是一只烤鸭，也是有自己态度的。血统纯正，肥瘦适中只是基本合格线，还需要72小时低温排酸、30道工序预处理，才有后来入口那一瞬的惊艳。
烟熏吃法，是玖五·京菜“一城一味”的别致小心思，杭州的味道，是桂花香。
桂花木屑与干桂花，打碎，燃烧，把片好后的鸭肉用烟熏95秒，待花香完全渗透入其中。
之后再拿片新鲜木兰叶“盛”上鸭松与酥脆鸭皮，香嫩鸭肉中透着匠心制作，丹桂飘香中传承了经典。
还有经典的“烤鸭三吃”，酥嫩的鸭皮和肥瘦结合的鸭肉沾点儿甜面酱，加上点山东甜葱和*瓜条，再用荷叶饼一裹，一口一个酥香。
而要匹配这样好吃的菜，环境自然也是要能让人身心愉悦的。
初见玖五·京菜就有种进入了御茶膳房般的感觉，现代简约与东方古典风格被恰到好处地融合，是既有皇家富贵又有后花园清美的舒服。
仔细一望，便会发现细节更是处处彰显着品味，实木桌椅，古风屏风，娇艳鲜花，每一处都让人能感受到低调的雅致。
天气好的时候，还可以坐到露台上感受“皇家园林”的氛围，静静一品京味儿。不过，玖五·京菜最撩人心的，还是菜品。
杭城吃京菜的地儿不多，而玖五·京菜是一定得要拥有姓名的存在。除了传统宫廷菜和正宗的“御膳房烤鸭”，在这里，你还能尝到好多融和了各种菜系的经典融合创意菜。
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玖五·京菜不仅带来了地道的京菜，还融合了自己的经历，吸取各个菜系的经典，把传统的食材用精细的方法展现在我们面前。
外婆烧舟山海杂鱼，一锅端上来，光是份量就吓了一大跳，没想到虽以“精致”为特点，但在诚意上却是一点也不差。
泡椒豆豆蛙口味不油不腻，微麻，还携加着有层次的辛辣芳香味道。
牛蛙壮硕的大腿肉，筷子稍微一用力，蛙肉就从骨头脱落下来。入口之后，滑嫩弹牙，绝对一本满足。再撩几颗酥脆的*豆，美味和创意都诚意满满了。
“嫣然摇动，冷香飞上诗句”讲的大概就是这道让人惊艳的菜。
古匣子中弥漫着神秘的气息，剥开迷雾片鲜红露出眼前，一颗颗樱桃非常撩人眼球。
拿起一颗放入口中，绵密的鹅肝入口即化，外层的山楂解去了鹅肝的腻感，一切都再恰到好处不过。
一品酸梅桂花烙，酸酸甜甜开胃又解腻，和御品香酥桂花烤鸭可以说是绝配了哦。
轻轻夹起再蘸上搭配好的浓醇酸奶，这一口，老少皆宜。
?京葱千岛湖大鱼头配油条?
份量特别实诚的乾隆鱼头，每一份都是千岛湖3.5斤以上的精选鱼头，鲜辣担当就属它。
鱼头里泡油条不能更妙，蓬松的油条浸入汤中时，完美的吸收了鱼汤汁，香酥软嫩，简直是一绝。
?壹品桂花香酥烤鸭配黑鱼籽?
上乘的黑鱼籽配上香酥的烤鸭，再佐以包裹着*瓜蘸有甜面酱的面皮，口感浓郁又富有层次，让人欲罢不能。
?京八件?
玖五·京菜里颜值超高的京八件，都是师傅自己和面手作的，老北京儿味道你全部能够在店内吃到。
?文火慢炖雪花牛肉配小土豆?
经过3小时文火慢炖后的牛肉，极其入味，酱香醇厚。小土豆味道也很浓郁，口感软糯，食肉星人必点哦。
?拔丝榴莲?
摆盘精致好看的拔丝榴莲很受女孩子欢迎，划过糖丝之后一咬就有满嘴的果肉，满足感爆棚。
?老北京糖油饼?
老北京糖油饼一定要趁热吃，红糖面很蓬松的糖油饼，外层裹了红糖，内层软软的，忒有嚼劲儿。
宫廷琵琶虾、壹品干锅千岛湖大鱼头、云腿野菜石榴包、拔丝榴莲、章丘大葱烧海参等等超多美味等着大家去解锁。
总之玖五·京菜里有太多体贴的惊喜，新京味的腔调与新式融合菜的创意，同时又渗入了中华菜系文化。这样认真传承和用心做菜的宝贝餐厅，你真的忍心错过？
??
中国人对“吃”有着自己的理解
而京菜里头既承载着京城风味
也掺杂着生活态度
解馋、排忧甚至是忆地思人
其实这就是美食的最高境界了呀
玖五·京菜
-地址-
武林路9号WakeTownA幢2楼
-电话-
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-营业时间-
11:00-22:00（周六、周日）
11:30-22:00（周一至周五）
-地址-
武林路9号WakeTownA幢2楼
-电话-
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-营业时间-
11:00-22:00（周六、周日）
11:30-22:00（周一至周五）
-地址-
武林路9号WakeTownA幢3楼
-电话-
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-营业时间-
11:00-22:00（周六、周日）
11:30-22:00（周一至周五）
御品桂花香酥鸭六折
（周一至周五全天使用，不与其它优惠同享）
福利时间：.4.11-.5.11
你最爱烤鸭哪一吃？
撰文：8月
设计：YIJIA陳
图片：zhangqi官方
责编：77ZY
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