食材
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藕粉、糯米粉、红薯、紫薯、糖桂花
[做法]
-STEP1-
红薯、紫薯洗净去皮切片，放入蒸锅内蒸熟
-STEP2-
糯米粉加适量水搅拌，再用手揉成光滑的面团
-STEP3-
红薯、紫薯压成泥，加入糯米粉搅成棉絮状，再用手揉成光滑的面团
-STEP4-
搓成差不多大小的圆子
-STEP5-
水烧开，分别下入不同颜色的圆子，煮熟捞出过一遍冷水（分开煮是分开煮为了成色更清爽好看，也可以一起煮）
-STEP6-
藕粉先加凉水化开，再倒入沸水中快速搅匀至藕粉变成淡褐色透明的粘稠胶状
藕粉舀入碗中，放上煮好的小圆子，淋上糖桂花即可
不同牌子的糯米粉吸水性不同，水的用量需要少量多次的加入。面粉揉成柔软不粘手的面团即可，还没用到的面团切记用保鲜膜包好，长时间暴露在空气中，面团的表面会干燥、开裂。
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