旷观古今，治时少而乱时多，纵令大治，亦不过百数十年而已，其故何哉。良由宿世杀生食肉之业所结，现生自私自利之心所致也。杀业之结，唯食肉最为酷烈。人之一生，不知杀几百千万生命。只图悦我口腹，何计彼之苦痛。虽则弱肉强食，任我所为，然彼怨恨之*，蕴之于八识田中，生生世世，互相杀戮，此根不拔，杀劫难转。
摘自《印光法师文钞》?续编卷下
?法云寺放生征信录序
周一请吃素·福慧菜谱
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中国江南地区的特色名吃，属于苏菜；江苏甜品的一种(亦流行于浙江杭州等部分浙江地区)；生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱或高压熬制的甜酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑，杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品，同样著名的南京桂花蜜汁藕更是和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆小圆子一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。
蜜汁莲藕
-食材-
藕、糯米、红枣
干桂花、冰糖
-烹饪步骤-
1、取一节藕洗净去皮。糯米提前清洗干净后，在清水中浸泡4小时备用。
2、从藕的一头切下2厘米左右，将提前浸泡好的糯米填入藕孔中，填满为止。
3、将藕的切面插上牙签，把刚才切下的藕片插在上面，密封贴合。
4、将糯米藕放入压力锅中，再倒入事先准备好的红枣、冰糖和少量干桂花，最后倒入少量清水。
5、关上压力锅盖，中火煮40分钟后待压力锅气放干净后开盖取出糯米藕。
6、待糯米藕稍凉一些后对半切开，再切片。
7、最后装盘，将汁水淋在糯米藕上，再撒上少量的干桂花即可。
-小贴士-1、煮糯米藕的时候，如果想让做出的糯米藕颜色更深，可将冰糖换成红糖。
2、食用莲藕要挑选外皮呈*褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3、煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
-营养分析-
莲藕的维生素C含量高（每克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。
莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷毫克）。莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。
富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。
所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。
可以消暑清热，是良好的祛暑食物。
-适宜人群-
1、一般人群均可食用。
2、对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
3、对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
4、由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。
注：文中关于营养分析知识等内容综合自网络
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责编/美编/撰稿：仁声
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