家常油爆虾
1.洗净备好葱姜蒜以及干辣椒，姜切丝、葱切段、蒜拍碎、干辣椒剪成一段一段。
2.虾洗的时候要处理掉虾头里面的饲料以及虾背上的虾线。
3.洗净后在虾背上开一刀，这样在后面的爆炒中更容易入味。
4.开完虾背后用姜末和料酒腌制去腥。
5.腌制好后，热锅下油，油少许，放入虾，煎至虾壳有些焦脆后盛起备用。
6.接着再是热锅下油炒香葱姜蒜以及干辣椒。
7.炒香葱姜蒜后放个煎好的虾爆炒一会加入调味料翻炒一下便可起锅装盘。
桂花绿豆糕
1.备好食材。
2.绿豆面上蒸锅，大火蒸25分钟。拿出用勺子压碎。
3.过筛蒸熟的绿豆面。
4.拌入桂花酱，蜂蜜，香油，色拉油拌匀。
5.成块形状即可。
6.放2勺绿豆面装入模具压实。
青菜汤
1.起锅烧水
2.水烧至滚烫放入猪油
3.放盐
4.等猪油融化了，把青菜扭断放进锅里
5.放入青菜后，等水又一次烧开
酱鲜姜
1.先尝尝味道哦！
2.选新鲜的嫩姜
3.去皮
4.放水里浸泡一会儿
5.切薄片，尽量切薄哦！
6.全部切好咯
7.放入盘中加入少许盐腌制20分钟
8.把腌制出来的水倒掉
9.加入生抽，糖，适量味精调味
10.拌匀放密封罐在冰箱里冷藏一个晚上
鱼香脆皮豆腐
材料：内脂豆腐一块、葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、醋、酱油、红干辣椒、红、*辣椒、*红西红柿、胡椒粉和淀粉
做法：
1、将葱、姜、蒜切成末，将半勺盐、3勺白糖、半勺味精、半勺胡椒粉、1勺酱油、3勺醋倒入容器中，再加入适量的清水调成鱼香汁备用。
2、把内脂豆腐切成大块。把切好的豆腐一块一块的排入盘中，把四个小西红柿从中间切开，摆在盘子上。
3、炒锅上火后倒入油，油热后炸豆腐。豆腐块成形后，捞出，控干油，将豆腐块摆入盘中。
4、锅中倒入油，油热后把适量的红辣椒倒入锅中，炒香后倒入葱、姜、蒜，翻炒片刻后将备好的鱼香汁倒入锅中，大火收汁，倒入芡汁勾芡。当锅中的汁成糊状时就可以出锅了。
5、最后将鱼香汁均匀地淋在豆腐块上，外焦里嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
香菇油面筋
-材料-香菇40克、油面筋20个、青椒半个、生抽1汤匙、植物油适量、甜面酱1汤匙
-做法-1.香菇洗净切片，青椒切成小块备用，油面筋用刀切开备用。
2.泡好的香菇挤干水并切成小块。
3.热锅热油放入香菇炒香。
4.放入油面筋，加入香菇水，盖上盖子烧开，用铲子把油面筋压扁。
5.放入甜面酱、生抽翻炒均匀，小火焖三分钟。
6.放入青椒块翻炒均匀出锅即可。
牛肉炒蒜苔
食材：牛里脊肉克、蒜苗克、干红辣椒3颗、料酒1茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉1茶匙、清水2汤匙、甜面酱1汤匙、味精1/4茶匙
做法：
1、牛肉先横着纹理切成片，再改刀切成丝。放入碗中倒入料酒，老抽和淀粉搅拌均匀后，放在一旁腌制；
2、将蒜苗的头摘去，整根洗净后，用刀先将尾部切下一点，再改刀切成3厘米长的段；
3、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入牛肉丝煸炒至变色后捞出备用；
4、锅中留底油，放入干红辣椒，再放入蒜苗煸炒3分钟，倒入清水继续炒1分钟，调入甜面酱不断用铲子翻炒至均匀，将肉丝倒回锅中，撒入味精即可。
丝瓜肉片
材料：丝瓜五花肉干辣椒蒜料酒盐胡椒粉六月鲜特级酱油
做法：
1.五花肉切成薄片，丝瓜去皮切滚刀块。
2.热锅内放入适量油，放入辣椒蒜末爆香，转中火。
3.倒入五花肉翻炒均匀后倒入料酒。
4.五花肉煸出油后，倒入酱油和胡椒粉翻炒均匀。
5.加入丝瓜翻炒，变软后调入盐翻匀即可出锅
酒蒸蛤蜊
材料：蛤蜊g、米酒半碗、姜末适量、*油1小块、盐适量、生抽适量
做法先让蛤蜊在淡盐水中吐沙。
热锅中倒入少许橄榄油，炒香蒜末和洋葱末。
然后加入蛤蜊和米酒翻炒一下，焖煮至蛤蜊完全开口。
加入一小块*油和少许生抽调味，待*油融化后关火即可。
尽情享用这道简单又美味的酒蒸蛤蜊吧。
萝卜烧鲳鱼
做法鲳鱼治净，两面打花刀，加入盐、料酒和姜片腌制片刻；白萝卜切薄片（尽量薄一点儿）；葱姜蒜切片，红辣椒和香葱切粒；鲳鱼均匀裹上适量干面粉，入锅前抖掉多余的面粉；
用适量食用油将鲳鱼煎制两面金*；另起炒锅，爆香葱姜蒜片；
加入鲳鱼和萝卜片，同时加入酱油；加入料酒，晃动炒锅，让调味料均匀分布；加入白糖和鸡精，晃动均匀；
加入开水，略没过食材，大火烧开后，小火炖至鱼熟；用适量水淀粉勾薄芡；撒上香葱粒和红椒粒，即可。
蚝油肉末杏鲍菇
材料：杏鲍菇2个、猪肉克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙，蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法：
1.将杏鲍菇先切成片，再切成筷子粗的条
2.猪肉切末，葱姜切丝，大蒜切片，碗内加入1/3碗水，再加入1/2汤匙淀粉，老抽，生抽,蚝油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
3.锅加水烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，捞出控水待用
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒至颜色变白
5.下入杏鲍菇翻炒均匀，淋入调好的汁勾芡，大火翻炒均匀，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在杏鲍菇上，关火，盛出装盘即可
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇