酱鸭、烤鸭、板鸭……鸭肉的做法很多，你喜欢吃吗？夏天天气燥热，鸭肉味甘、寒，周末在家可以在家做些来吃，去去“燥”~每天都要元气满满“鸭”！
今天，小布就给大家再介绍三种鸭肉的家常做法，一起来增长厨艺吧~
桂花盐水鸭材料：
鸭肉、桂花酱10克、花椒5克、大葱20克、姜5克、*酒10克、盐少许
做法：
1.鸭肉处理干净并沥干水分，在肉上划出一些小口，有利于入味
2.制作卤汁：锅内热油，放入花椒粒用小火炒出香味，再放入葱、姜、*酒和适量水，煮40分钟即可
3.将处理过的鸭肉放进白卤汁中煮5分钟，再放入桂花酱，熄火后浸泡1天，最后取出切块即可食用
鸭肉粥材料：
鸭腿2根、生抽适量、小葱5克、姜5克、盐少许
做法：
1.将鸭腿洗净，姜和蒜切片
2.锅内热油，把姜和蒜下锅爆香后放入鸭肉，炒至半熟并倒入生抽
3.将炒好的鸭肉、淘洗干净的米以及水倒入电饭煲，煮至粥熟即可
脆皮香酥鸭腿材料：鸭腿2只，盐1小匙，花椒粒1小匙，姜片少量
做法：
1.鸭肉处理干净并沥干水分2.锅内热油，放入花椒粒和盐用小火炒出香味，再将炒好的椒盐（包括花椒粒）和姜片均匀抹在鸭腿的正反面，放入冰箱腌制一晚
3.腌好后的鸭腿放入锅内，大火蒸30分钟左右
4.另起锅，将蒸熟的鸭腿用少量油小火煎至表皮金*酥脆即可
美食达人征集：
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