苏州市善耕教育集团
善耕实验小学校
第九周学生营养菜单
（4月19日-4月23日）
周一
香炸脆鸡
番茄炒蛋
胡萝卜包菜
虾皮紫菜冬瓜汤
稻香米饭
酸奶
番茄的功效与作用
番茄可以生津止渴，它含有一种特殊成分，番茄素，而番茄素不仅具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。还可以开胃消食，番茄中含有柠檬酸、苹果酸、糖类、西红柿素等物质，具有分解脂肪、助消化的功效。另外，番茄还能降压降脂，番茄中的抗氧化剂类*酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。
周二
红烧肉圆
香煎荷包蛋
木耳青菜
番茄蛋汤
稻香米饭
奶香馒头
青菜的功效与作用
青菜不但有营养价值，也有很高的药用价值。青菜中含有大量的膳食纤维可以提高肠胃的消化功能，加快人体循环代谢，清除体内的垃圾和*素，起到通便的作用，含有的叶酸可以抑制皮肤黑色素形成，防止皮肤粗糙，可促进皮肤细胞代谢，防止色素沉着，延缓衰老。含有的维生素C，可以提高对钙，铁等物质的吸收，预防心脑血管疾病，防癌抗癌。但是青菜胃寒，脾胃虚寒者不可以过多的食用，也不宜隔夜吃。
周三
香炸鸡米花
肉丝花菜
小油豆腐白菜
肉丝榨菜蛋汤
稻香米饭
酸奶
花菜的功效与作用
1、抗癌防癌，花椰菜含有异硫氰酸盐化合物和微量元素，具有抗氧化的功效，长期食用可减少直肠癌、乳腺癌及胃癌等癌症的发病率。2、降低胆固醇，花菜中含有的类*酮含量非常高，类*酮物质可以清洁血管，从而起到降低胆固醇、预防心脑血管疾病的功效。
3、解*肝脏，花椰菜含有丰富的VC，每克花椰菜中含VC约85-毫克，比大白菜高4倍，具有解*肝脏的功效。VC可增强肝脏解*能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
周四
鹌鹑蛋烧肉
玉米鸡丁
木耳青瓜
菌菇肉丝鸭血汤
稻香米饭
奶*包
木耳的功效与作用
补钙补血：木耳中含有丰富的铁元素，跟其他食物相比较，木耳的铁含量遥遥领先，大量的铁可以起到补气补血的作用，能够预防缺铁性贫血，适合贫血的人群食用。木耳中钙的含量也很高，多吃木耳可以起到预防骨质疏松的效果。
促进消化：木耳中含有大量膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，增强消化功能。对于胃肠道功能不好的人来说，可以选择食用木耳来增强消化功能，减轻胃肠道负担。适用于便秘人群，还有预防直肠癌的作用。预防心血管疾病：木耳可以降脂，起到软化血管、降低血液的黏稠度的作用，有效防止血脂过高造成的栓塞，使血液的流动更加通畅，可以预防动脉硬化等心脑血管疾病，适合三高人群食用。
周五
香炸虾饼
桂花银耳蜜枣汤
鱼香肉丝盖浇饭
桂花银耳蜜枣汤的功效与作用
桂花银耳蜜枣汤可以润肺化痰、养阴生津、止血。银耳味甘性平，归脾胃经，有润肺化痰，养阴生津，止血的功效，用于阴虚肺燥，干咳无痰或痰黏稠不易咳出，以及痰中带血。还可以治疗胃阴不足，咽干口渴以及大便干结。红枣主要作用是补中益气，养血安神，缓和药性。二者配伍煮成银耳红枣汤，有补气养阴的作用。可以治疗肺气阴虚导致的干咳声低，短促，痰少黏白或痰中带血或声音逐渐嘶哑，口干咽燥或午后潮热，手足心热，失眠盗汗；还可以治疗阴虚肺热导致的咳嗽，痰中带血或反复咳血，血色鲜红，口干咽燥，舌红。银耳红枣汤属于纯滋补，舌苔厚腻者不宜食用。
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