长生果健康：
不凡的鼠年过去了，新的一年即将开始。家家户户贴上红火对联，挂上大红灯笼，还有忙碌团圆围炉，这些都是每年辞旧迎新的重要内容。年夜饭是大事，传统大鱼大肉占据了半壁江山，但是往往新春佳节没过几天胃肠就会“反抗”受不了。现在，年夜饭不仅要有传统的地方元素，也需要增加几分健康的味道。这里给推荐大家一些寓意美好又健康美味的年夜饭食谱。
年年有余——清蒸鲜鱼
鲜鱼（如鲈鱼、多宝鱼、桂花鱼等）
一条完整的鱼寓意着年年有余，代表牛年一整年生活富足！年夜饭鱼的种类可以根据地方选择，无论是海鱼、淡水鱼等，都富含优质蛋白，脂肪含量也比较低，用清蒸的方法加入蒸鱼豉油调味，少油少盐又美味。
大吉大利——鲜菌蒸滑鸡
三杯鸡、新鲜香菇等菌菇类
鸡是过年必备的食材之一，寓意大吉大利。传统会做成卤鸡、烤鸡、烧鸡等做法，这边推荐给大家采用蒸的方式，又快又肉质滑嫩。制作时先把鸡肉切小块加入调料腌制再加入少许水淀粉。把鸡肉铺在新鲜的香菇上面，然后蒸锅上汽后，蒸个15分钟即可，鸡肉滑嫩鲜香，菌菇吸收鸡汁，鲜香最是美味，也适合家里老小食用。
牛气冲天——番茄牛腩汤牛腩、番茄、胡萝卜、洋葱
牛肉富含优质蛋白、血红素铁和维生素矿物质等。在牛年牛肉是必备食材，可以做成滋养汤品。加入鲜蔬番茄、洋葱、胡萝卜等，酸甜开胃，热气腾腾，寓意着新的一年牛气冲天！
喜气洋洋——孜然羊肉羊里脊肉、白洋葱、辣椒粉
羊肉以喜气洋洋之意位列年夜饭开运菜，羊肉，性温，既能御风寒，又可补身体，对人体很多虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受大家欢迎。
四季平安——四季豆炒腊肉四季豆、胡萝卜、腊肉等
四季豆脆爽可口好吃，结合各地传统腊肉，切少许腊肉薄片和四季豆一起烹炒，寓意新的一年全家老小四季平安。
五彩缤纷——五彩虾仁玉米粒、青豆、腰果、胡萝卜、*椒、虾仁
杂蔬可以巧妙利用过年家中食材边角料灵活搭配，不仅颜色漂亮丰富，也有利于家人一餐无形摄入蔬菜，搭配坚果味道更脆香。这道菜食材来源广泛，营养丰富，也寓意着新的一年里，五彩缤纷过大年。
永远青春——耗油芥兰芥兰
绿叶菜制作方法简单，这一抹绿可以提供丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，也寓意着家人们永远青春。
百财勤来——白菜芹菜猪肉饺子白菜、香芹、猪肉、面粉
饺子百吃不厌，也是传统美食，可以充当主食，适合各种人群食用，寓意新年财源滚滚来。
“金金有味”——*金南瓜饼南瓜、土豆、面粉、奶粉、芝麻等
土豆、南瓜属于淀粉含量丰富的食材，做成饼既可以充当主食提供能量，并且富含营养，*金喜庆又美味可口，一家老小都喜欢，寓意着新的一年里“金金”有味过好每一天。
甜甜蜜蜜——椰汁腰豆甜汤腰豆、椰汁、西米露、果干等
这道甜品可以提前蒸好红腰豆或者购买市售熟制红腰豆备用，加入椰汁、西米露等，用果干如葡萄干、黑加仑、蔓越莓等天然的果糖代替白砂糖来调味，作为饭后甜品，美味可口，寓意着新的一年里天天甜甜蜜蜜，健健康康！
长生果健康小编
发表于今天康复杂志