何不中央种两株。
月宫幸有闲田地，
试问嫦娥更要无。
遥知天上桂花孤，
白居易
东城桂三首
熏炉已冷，那堪佳约，梦入纱帏。
“独占三秋压群芳”，旧式庭园常用对植，古称"双桂当庭"或"双桂留芳"，金风送香"之效。
“叶如柏叶，皮赤者为丹桂。”旧时称科举中第为折桂，因以丹桂比喻科第。
“物之美者，招摇之桂”
桂花怒放，满城飘香。清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。而这些美丽芬芳的桂花也可以作药用和膳食。
桂花酱
花开堪折直须折，莫待无花空折枝。
1、将采摘的鲜桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉；
2、将挑选好的鲜桂花放入大盆中，撒上小茶匙精盐挑拌均匀稍加腌制。
3、然后一层花一层糖装瓶；4、密闭封存10天后成熟。
桂花糯米藕
清泠风露月侵午，天上人间相对香。
桂花杏仁豆腐
弹压西风擅众芳，十分秋色为伊忙。
1.杏仁露70ml、牛奶ml、揶汁60ml、豆浆50ml倒入奶锅，加冰糖煮，加5g明胶粉搅拌均匀。2.倒入盛器中，放凉后入冰箱冷藏2~3小时，吃时浇上糖桂花。
酸梅汤
青梅竹马各分道，相期执手情更劫。
1、准备好陈皮、酸梅、山楂、甘草、洛神花、桂花、冰糖；2、除冰糖，所有材料洗净加水浸半个小时；3、锅中加水毫升，把材料一起倒入；4、烧开后小火慢煮30分钟；加冰糖适量再煮10分钟即可。
桂花糕
行攀丛桂枝，坐息丛桂影。王孙胡不归，岁晏雪霜冷。
1、将糯米粉克，面粉克，白砂糖90克，糖桂花适量混合在一起，慢慢注入适量清水，搅拌均匀至面糊粘稠，挂而不断。2、上笼蒸一刻钟。3、趁热将蒸熟的糕体用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑，糕体细腻为止。
4、将糕体装入合适的容器，整形后，表面抹上植物油，切成方块。
“玉阶桂影秋绰约”
空
濛
●
桂
花
龙
井
琴瑟●
桂
花
汤
圆
长风●
桂
花
糖
年
糕
桂花宋姜夔空山寻桂树，折香思故人。故人隔秋水，一望一回颦。南山北山路，载花如行云。阑干望双桨，农枝储待君。西泠荫歌舞，夜夜明月嗔。弃捐頳玉佩，香尽作秋尘。楚调秋更苦，寂寥无复闻。来吟绿业下，凉风吹练裾。
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