马上要进入桂花季了，杭州也即将迎来最“甜”的季节。那么，桂花除了观赏之外，还有什么其他的用处吗？今天我们就来说一说百搭桂花。
01
桂花入酒
鲜桂花加冰糖蒸熟后淋上蜂蜜，倒入玻璃瓶中，密封数天就可制成甜蜜的桂花露。将其倒入白酒中，密封酿成桂花酒，酒色浅*，桂花清香突出。
02
桂花做菜
桂花糯米藕又称蜜汁糯米藕，软绵的糯米塞入清脆的藕片中，香甜美味，配以桂花酱、大红枣为金陵四绝小吃之一。
03
桂花糕
鲜桂花搜集起来用蜜糖浸泡，并与熟油、糯米粉、白糖等拌合，经过蒸、炒、磨、拌、擀、刀切等工序精制而成。最后成型的桂花糕洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁。
04
桂花冻
桂花冻是一道食品，主料为糖桂花、果冻粉。在果冻粉里加入五勺糖桂花，因为果冻粉本身就是甜的，所以不用加糖。
加入克开水，搅拌均匀，将搅拌好的桂花倒入模具中。用保鲜盒的话要等桂花冷却一会再倒入。
冷却后包上保鲜膜或盖上盖子，放冰箱冷藏四小时以上或者过夜。脱模之后切成小块，可以浇上酸奶或椰子汁，冰冰凉凉~
桂花是个百搭宝，无论入酒还是做菜都十分美味，那么窨制*井茶会有怎样的惊喜？
你是否已经迫不及待地想尝一尝绿茶皇后与百搭桂花的完美融合？满觉陇的桂花已经盛开，问山的桂花龙井也开始预售啦~
春茶与秋桂的邂逅，造就出的桂花龙井，是自然的馈赠更是茶人的智慧，这个秋天，问山与你共饮一杯桂花龙井茶！
往期精选
唐宋元明清，你不可不知的茶盏收藏
桂花红豆葛粉：5分钟教你制作一道甜而不腻又可祛湿的夏日甜品
桂花龙井预售
杭州旧味，一碗茶知江南秋
扫描