清沈朝初《忆江南》云：“苏州好，葑水种鸡头，莹润每疑珠十斛，柔香偏爱乳盈瓯，细剥小庭幽。”
苏州夏末秋初街巷的一道风景就是鸡头米的摊头，一边剥一边卖，每斤都要卖到一百一二十元。
鸡头米如此珍贵，不仅因为天然难得，采摘剥皮费工，更是因为它是著名的药食两用食材。水八仙之一，素有“水中人参”之名。
鸡头米颗粒浑圆饱满，外观莹润柔香，入口香甜弹糯。一到秋季，鸡头米便携着款款温情，用它恬静悠远的气质丰富着江南深秋的味蕾。
鸡头米，经典的吃法就是做汤羹，甜汤能更好带出鸡头米的软糯。鸡头米也适合做菜，与河虾仁、莲藕丁、荸荠丁同炒，嫩甜不失鲜脆感。
团长推荐一些苏州本帮菜馆，想吃鸡头米的吃货，赶紧收藏起来，有空就可以去打卡时令美食——鸡头米。
伴园
坐落于平江路，颇有庄子的“不谴是非以与世俗处”的境界。园中座位不多，环境紧凑，却处处是风景。
?倪浩
园中菜品是地道的苏帮菜，来园里吃饭的都得预约，没有菜单，每一道都让人期待，因为，你永远不知道下一个是什么菜。
?玛尼玛尼哄哄赫“不时不食”，现在正当鸡头米上市的时节，来一盘应季时蔬再好不过。茭白、茨菇、荸荠和鸡米头混合清炒，做法清爽，好评率较高的一道菜品。
人均：元