桂花有丰富的营养价值。含有22种氨基酸(包括人体必须的8种)和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有铁微量元素、花青素，含有10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等。
桂花的功效与作用
1、养颜美容
桂花茶具备美白皮肤、调整情绪身体内*素、促进消化的功效，因而喝桂花茶有养颜美容的功效。
2、减轻肠胃不适感
桂花茶对胃肠阴虚内热的群体有温胃、养胃的作用，非常是喝桂花红茶，可以具有非常好的温中散寒，养胃止疼的功效。合适胃部不适合冬天畏冷的老年人食用。除此之外桂花茶还能促进消化，缓解腹胀等胃部不适。
3、消除口臭
桂花树所独有的芬芳，味道芬芳怡人，而荼叶中所带有的茶氨酸，能够融解人体脂肪，清除嘴中的臭味，常喝桂花茶能够令人满口留香。
4、缓解疲劳
桂花茶所释放出的浓厚的芬芳可以缓解焦虑不安的心态，食用桂花茶能够均衡中枢神经系统，做到缓解疲劳的功效。
5、化痰止咳
桂花茶具备化痰止咳，养阴润肺的作用，能够缓解咽喉，改进多痰、咳嗽症状。
6、促进消化
桂花树自身的香味能够让人缓解心态，桂花树能够沏成桂花茶，长期食用，桂花茶能够清热解*消*杀菌，促进消化，对口腔炎，皮肤干裂，牙周炎，声音沙哑还可以具有一定功效。