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盛夏的气息越来越浓，怕出汗的触长已经不敢痛快吃辣了。不过大成都什么时候让“好吃嘴们”失望过，夏日嘴馋最佳伴侣，吃卤菜噻~
几家触长珍藏的卤菜店，偷偷告诉你~
拼座·卤菜火锅
成都地道卤味火锅
老实说，最开始看到店铺的装修触长还“以貌取人”来着，觉得装修这么现代感的店子，味道会不会不正宗，结果完全是“真香”现场，吃到扶墙。
这个卤菜拼盘里有4荤3素，而且分量十足，老板定价只有18元！夹一块肥肠送进嘴里，28种香料的味道一齐充斥你的口腔，舍不得咽下。
别看他家卤牛肉块头不小，但是极其入味。一块牛肉，一口酒，幸福的让人微眯双眼~
店铺地址
青羊区奎星楼街16号附22号
玉林南街12号附26号
陆先生
想吃得靠“抢”
这家卤味店应该很多朋友都知道，全国已经开出多家店，成都也有20多家分店。底料用的都是我们平时喝不起的昂贵中药材，每天现做现卖，想吃的要早点去，一般出锅2个小时就卖空了......
两种经典口味都让人欲罢不能，“酱卤”麻辣浓厚，“清卤”鲜香不上火。两种口味搭配着吃，口感丰富，同行的小伙伴发出惊呼“这是到底什么神仙卤菜!”
猪手被卤水熬制的筋骨分离，吃起来肥而不腻，软糯的胶原蛋白香气四溢，啃完一根触长觉得皮肤好像真的变好了？（美食让我神志不清）
他家鸭脖子肉感十足，吃起来肉质紧实饱满！打包几根回家一边看剧一边啃，电视剧都变得更好看了！
店铺地址
金牛区交大路号
武侯区广福桥街30号
青羊区石人南路31号
青羊区光华北三路号
锦江区新光华路9号附29号
姗姗来吃·炭火火锅
“非专业”卤菜
这家店主打是火锅，但它家卤菜味道过于优秀，触长觉得必须介绍一下了。
店里有专属现捞卤味的窗口，卤好的食材上桌前，都要先在这个专属卤水锅里浸泡一下，二次入味。
卤菜有耙牛肉、牛肚、肥肠、牛筋4种，虽然种类不多，但每一样都是经典，卤的十分入味，直接吃或者放锅里涮着吃各有各的风味。
触长还是第一次吃到这么软烂的牛筋，老人和孩子也都能轻松享用，蹭点辣椒面一口吃下去，瞬间被圈粉！
店铺地址
金牛区三洞桥街8-7号
嘎嘎鸭脑壳
经典中的经典
嘎嘎鸭脑壳的热卤早已经攻占了大家的味蕾，可以说是“经典中的经典”，成都的大大小小四十多家店，家家火爆。
鸭头卤的连骨头都是香的，从中间掰开，浓郁的卤水直顺着手指流下来，这时候嘬上一口，香味瞬间充盈整个口腔，味蕾得到充分满足！
店铺地址
各区域均有分店
何姐卤菜
13年老店
资格的“好吃嘴”都知道，真正的美食大都藏在街头巷尾、市井里弄。这家“何姐卤菜”在小巷子藏了13年，还是被触长发现了~
一个小小的摊位，不算丰富的食材，但是从食物的品质上看得出老板的用心。
卤好的豆筋刚一切好端上来，那种豆类特有的香味就让人食指大动，吸饱了卤水的豆筋，一咬便汁水四溢，让人停不下来。
猪蹄Q弹嫩滑有嚼劲，啃起来还有些乐趣，如果不赶时间，真想在这里有滋有味地度过整个下午~
店铺地址
桂花巷51号附3号（近长顺上街）
钟大爷卤菜
会隐身的卤菜摊摊
这家店隐藏时间更长——25年，也更难找，一是因为老板太任性，动不动就不出摊了，给自己放个小长假。另一个原因就是太隐秘，你们品品这地理位置。
不过触长运气不错，尝到了这家“铁栅栏里的卤菜”。
猪耳朵和猪蹄是这里的招牌，老顾客经过这里，都要喊钟大爷帮忙切点才心满意足的离开。
猪耳朵卤味浓郁，口感爽脆，满足你牙齿的快感。钟大爷会帮你切得很薄，因为这样沾辣椒面吃会更加入味~
猪蹄比耳片更加有嚼劲，卤味也更浓。称一块下来才6块钱，实惠~放一坨在嘴里啃着，卤香四溢。“老板儿，再帮我切一块嘛，我要带走~”
最后，来点卤豆干清清嘴，豆香与还停留在嘴里的肉香结合，口感微妙~
店铺地址
青华北二街41号
小胡子卤菜
你家楼下的那家店
店面不大，但是品种还算丰富，味道一吃就是“老成都”。触长正在买卤菜的时候，旁边一个住在附近的小伙子和我说:“在外漂泊久了，只有吃到这里的卤菜，才真的感觉回家了”。
这里的豆筋油光嫰亮，吃起来香辣可口，配碗白米饭一起下肚，那味道不摆了~
卤鸭子也是这里的“网红单品”，干而不柴，用手扯一根鸭腿啃着，鸭肉的韧劲和卤水中的药香搭配，口感美妙。
店铺地址
肖家坊(原肖家河正街）
日日香鹅肉饭店
16年潮汕老字号
从当年的大排档到如今潮汕的打卡地标，这家店在广东开了16年，凭借着独特的卤鹅技艺，已经被列入了非物质文化遗产。
就是这盘卤鹅，不知道俘获了多少人的味蕾。种类丰富，鹅身上的每个位置几乎都能吃到，可以说是把鹅的肥美发挥到了极致。
细腻嫩滑的粉肝，吃起来是地道的潮汕卤味，不腥不腻，只有软糯的口感和甘甜的回味，吃一口就会沦陷！
店铺