1.18-1.22
菜谱营养分析
1
红烧大排
周一
红烧大排
猪富贵红枣豆沙包
炒双花
香菇菜心
东北米饭
红烧大排：大排是里脊肉与背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸。以肉片为主，但带着排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
2
千张结烧肉
周二
千张结烧肉
桂花方糕
榨菜冬瓜
丁香大白菜
东北米饭
千张结烧肉：千张，即成百上千枚豆面张开后结合在一起，我国北方称为豆腐皮，在南方也叫百叶。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3
卷心菜炒粉丝
周三
香卤琵琶腿
窝窝头
青豆玉米火腿丁
卷心菜炒粉丝
东北米饭
卷心菜炒粉丝：卷心菜亦称结球甘蓝、包菜、洋白菜、莲花白，每个地方叫法不同，是一种食用蔬菜。有防衰老、抗氧化的效果，所以适当大量和经常食用，含有丰富的维生素C以及叶酸，对于怀孕的妇女、贫血的患者多食卷心菜，有良好的美容、补充维生素和叶酸作用。还可以提高身体的免疫力，预防感冒，新鲜的卷心菜还具有杀菌消炎的作用，当身体出现牙龈肿痛、咽喉疼痛，可以适当通过卷心菜调理。同时含有溃疡愈合因子，对胃溃疡以及肠道溃疡有良好的调理和治疗作用。同时能够增强食欲，促进消化，防止便秘的发生，对于糖尿病和肥胖患者是理想的食物。但是当身体患有皮肤病、眼睛充血以及胆结石等避免食用，以免加重脾胃虚寒以及慢性疾病的症状诱发。粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，钙，镁，铁，钾，磷，钠等营养成分。
对人体有以下功效:
1.促进肠胃蠕动，加快*素排出体外，保护肠胃黏膜，促进唾液腺分泌唾液，增强食欲。
2.加快胆汁中胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收，预防心血管疾病。
3.补充多种微量元素，促进生长发育，增强人体免疫力及抗病能力，预防流感，病*。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
4
上汤荷包蛋
周四
*豆焖猪蹄
上汤荷包蛋
木耳莲藕
清炒绿豆芽
东北米饭
上汤荷包蛋：对于大多数人来说，荷包蛋是一种营养价值非常高的食物。这主要是因为按照成分营养表来计算，每克的荷包蛋里面含有大约14.7克的蛋白质，而且这些蛋白质主要是以卵白蛋白和卵球蛋白为主，这两种蛋白质里面不仅含有人体所需的8种氨基酸，而且其组成与人体所需要的极为相似，所以人体食用后，极易吸收。
另外，鸡蛋带有丰富的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵*素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造。
5
番茄豆腐
周五
芋艿排骨
鲜肉福袋
冬腌菜毛豆
番茄豆腐
东北米饭
番茄豆腐：番茄豆腐是一道浙江省的传统名菜。此菜口味鲜美，营养丰富，有益健康。
番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，及多种矿物质元素。其中含有的维生素C、有生津止渴，健胃消食，清热解读的功效。
豆腐的营养价值丰富，内含多种维生素以及矿物质，尤其钙，铁，锌的含量特别丰富。能够有效补充人体所需要的各类营养物质，对于增强机体的免疫功能有很好的作用。另外豆腐中还含有大量的蛋白质，能够预防和治疗一些低蛋白血症所引起疾病，比如低血压，贫血，眩晕等症状。而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，对于一些肠胃功能比较弱的人群，常吃豆腐能够促进消化，起到健脾和胃的作用。
文字：东园校医组
排版：王群
审核：陈丽静
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