寒露至,就是故乡的桂花季节。一提到桂花,那股子香味就彷佛闻到了。小编记得小时候家的大宅院中,屋里大片旷场,沿着围墙,种的是金桂。
每年桂花开的时候,奶奶就会给我摘下来,晒干,装在布袋里,等我回家。桂子月中落,天香云外飘。
红楼梦第四十一回提到过的“藕粉桂花糖糕”是江南的传统精美糕点,晶莹剔透的外表,软糯温香的口感,带着悠悠桂花香气。今天小编就给大家带来两款用桂花制作的美食,已解思乡情。
桂花南瓜糕
每年的这个时候是红薯最好吃的日子,桂花也已经开好了,这时候你做一份桂花南瓜糕,筷子碰到就能提前感受到入口的甜糯,还没凑近,已经芳香馥郁得令鼻尖都颤栗。
打字到这里,突然依稀闻到了桂花的香气。
你也闻到了吗?
?难度:★★★
制作时长:60min
南瓜g吉利丁片10g
糖桂花20g蜂蜜10g
1、南瓜去皮去籽,切成块。
2、用30克冷水把吉利丁片泡5分钟。
3、把蜂蜜和糖桂花放一起搅拌均匀。
步
骤
1、南瓜放入蒸箱,蔬菜模式度,蒸15分钟。
2、把蒸好的南瓜捣成泥,加入泡好的吉利丁片搅拌均匀,倒入模具中,放入冰箱冷藏1小时,定型好后,装入盘中。
3、放上调好的蜂蜜糖桂花即可。
美味的南瓜糕,淋上金*诱人的桂花糖,仿佛连空气都变成甜的。
桂花红薯
除了桂花南瓜糕之外,还有这一道桂花红薯,这是小源最爱的一道甜点,红薯的香甜配上糖桂花,是小时候吃不腻的美食。
?难度:★★
制作时长:45min
红薯g糖桂花20g
米酒g蜂蜜20g
1、红薯洗净打皮切块。
2、蜂蜜用50克温水搅拌均匀。
步
骤
1、锅中放入清水克下入红薯煮20分钟。
2、把煮好的红薯捞出放入碗中,加入蜂蜜水,米酒,撒上糖桂花。
3、摆盘。
最重要的是,不论是南瓜还是红薯,只要加上一勺桂花蜜和干桂花,就会觉得无比幸福。幸福是个很玄的词,不过吃了这一口时不禁觉得,幸福可能也就是这么回事吧?
桂花甜香,是大雨都带不走的味道,
让每个经过的人,随时都被照亮。
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