正题之前例牌的叨叨
这两天有点凉意
应该是秋天快要来了
今年的秋天好像来得特别早
去年这个时候还像是昨天
仍在公司处理琐碎和不琐碎的工作
每天挤公交是最抗拒的事情
晚上回到新租的小房子享受着一人的晚餐
什么时候开始喜欢做吃的
可能是开始享受孤独和分享的时候吧
（我镜头下的野草，最近很喜欢，看着很自由）
看似矛盾的两种感觉
就在一件事中体验到极致
花三四个小时倒腾只为感受入口瞬间的雀跃
意外的挂霜桂花冻千层
（很不想叫它千层，可是想不到别的名字...）
秋天的桂花尽其所能为我们带来美好
闻其味品其香
这原是交日食记的作业
最后意外做的冰霜桂花冻夹心和外层
本以为失败的居然另有一番风味
备料
饼皮：
低筋面粉70g
高筋面粉30g
细砂糖35g（这里是自己减了5g糖的）
鸡蛋3个（正常大小的鸡蛋是2个）
牛奶g
*油20g
桂花奶油：
淡奶油ml
砂糖15g
桂花蜜45g
桂花冻：
吉利丁片5g
桂花蜜20g
凉白开60g
饼皮
将高粉和低粉过筛，砂糖混合其中，把鸡蛋打入，用蛋抽拌匀。
饼皮
g牛奶分3次倒入面糊拌匀，然后把*油隔水融化加入拌匀，搅拌好的面糊过筛。
饼皮
觉得失败的饼皮开煎，前面煎了好多块都失败了，还换锅试，原本以为会熟了之后自己脱离锅底，居然不是的！！如果可以选择，不要用12寸的不粘锅，最好用8寸底的不粘锅，这样面糊可以省下来煎多几层。
锅用大火烧热，转小火，一定要小火，一勺面糊倒入，转锅让面糊薄薄的均匀铺在锅底，太厚会影响口感。（我这块就是不均匀的错误示范哈哈哈）饼皮开始冒泡就可以关火，用筷子在饼皮边缘一周划一下，让它分离锅底，然后小心地取下，我是把整个锅倒过来，让它自己慢慢分离，下面用碟子接着，等稍微??凉一点再把它摊开....如果有好方法的小伙伴记得来告诉我饼皮怎么煎才方便！
本来应该煎15张的，因为锅太大和技术不过关浪费了很多面糊，最后做成的只有6、7张，所以它不配叫千层！
桂花奶油
把糖加入淡奶油中，打发至7成，再加入桂花蜜打发至8成。（这里就是我觉得失败的奶油，直接打发到8成再加桂花蜜，导致最后奶油有点打发过度）
叠起
用6寸的模具把饼皮压成规整的圆形，一层饼皮一层奶油叠加，最后把模具再套入备用。
桂花冻
把吉利丁片用冰水泡软，然后小锅加入冷白开和桂花蜜，煮至微微冒烟，关火，把泡软后的吉利丁片滤掉水分加入，放凉。
原本应该用奶油在最上面画一个圈，然后在圈里倒入桂花冻液。我奶油打发得不好，一倒下去就缺堤了，然后我就把奶油弄掉，看看冻起来能不能有一层桂花冻在上面也不错。包好保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时，就可以脱模开吃~
旁边像挂霜其实是弄不干净的奶油
冻出来是一层桂花冻包裹着千层。
倒桂花冻液的时候有些渗到里面的一层
导致有桂花冻夹心，这也是一个惊喜了
味道不错，桂花也很香
原本以为失败的居然也还不错
家庭制作真实的分享不知道大家能不能接受
虽然做不成原本的样子
但也会有意外的惊喜，我更喜欢有惊喜的感觉哈哈哈
分享偶遇到颜色超可爱的小花
结束这平平凡凡的一天
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