桂花

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TUhjnbcbe - 2020/12/22 13:18:00
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最近花吃姐姐走到哪都能闻到桂花香,那股子悠长浓郁的气味总是不管不顾往人心里钻~爱吃如我,这次桂花入菜做个什么好呢?那就做个叉烧吧,酱汁浓郁,不同于一般烤制的叉烧肉略硬,类似红烧肉但是肉质更绵软Q弹。再加上略带苦味的黑啤来炖煮解腻,淋上蜂蜜,一道无敌下饭菜就诞生啦~这道金秋时节咸甜可口的下饭菜,味蕾触碰到的还有浓郁的桂花和蜂蜜的缠绵,赶紧做起来吧~RECIPE黑啤桂花叉烧材料去皮五花肉克/姜片3片/香葱3根香菜3根/香叶2片/八角2颗调料黑啤ml/蜂蜜10克/干桂花3克叉烧酱3瓷勺/腐乳汁2瓷勺/生抽1瓷勺老抽1瓷勺1.准备材料:姜切片、葱切末、香菜洗净一半切碎,一半备用。2.煎肉:平底锅中烧热食用油,油温高一点,放入五花肉,要下锅有呲啦一声,放入八角、香叶、姜片、葱、香菜。五花肉中的油脂析出,姜、葱、香菜在油中爆香,煎至五花肉几面都金*就可以啦。3.炖煮叉烧:加入烧开的热水、黑啤,量与五花肉平齐即可。加入腐乳汁、叉烧酱、生抽、老抽,大火煮沸后转小火,盖锅盖焖烧30分钟。收汁前把葱、姜、八角、香叶这些配料捡出来,加入蜂蜜,转大火收汁。撒上桂花,翻动叉烧。切块装盘,可以在表面淋上一点汤汁。叉烧配米饭绝了!把叉烧码在米饭上,浇上汤汁,叉烧表面红亮有光泽,口感比烤制的更棒,水份更足,味道很浓郁。每一块叉烧的比例都是半肥瘦的,比较均衡,肥肉部分吃起来香而不腻,一口就令人沉醉。最外沿的表皮口感香脆多汁,比烤制的软,还能尝出桂花香来,蜂蜜和桂花浸入到叉烧中,由内而外的香。有点像蜜汁叉烧,就一口米饭,外酥内嫩,酒香和甜美的肉香完美融合,蜂蜜中和了黑啤的苦味,一块入口,一锅的米饭都要遭殃了!前几天在热搜上看到一个话题#好吃到离婚的地锅鸡#,太夸张了吧!但是这地锅鸡是真的好吃,几年前花吃姐姐就做过这道菜,用大铁锅焖的就是地道。浸满汤汁的面饼一面软一面脆,炖得软烂的土豆和入味的鸡块简直绝配!其实在家来个大乱炖,锅边再贴一圈面饼,这样菜饭合一也超级方便。▲点击图片查看具体做法▲好啦,今天的食谱和分享就到这里,这道叉烧你喜欢吗?你喜欢吃地锅鸡吗?欢迎留言和花吃姐姐分享哦~秘制叉烧超下饭玫瑰柚子酱叉烧

黯然销*叉烧肉听我一句劝:与其出门看人山人海不如在二家肆意狂买国庆中秋八天乐购物狂欢不打烊全场满减折上折比过节更快乐的事让幸福加倍预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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