纵有万般情思，总被花香绕
苏州每一处的粉墙黛瓦
都有植物依傍
而作为市花的桂花
是一种最为独特的存在
桂花
苏州人又称“木樨花”
吴中光福是闻名遐迩的“桂花之乡”
也是中国五大桂花产地之一
以面积多、产量高和质量优
雄踞全国之首
光福的桂花又以窑上村最为出名
窑上村有年树龄以上的桂花树0余株
年树龄以上的桂花树56株
在西碛山坞里还有好几株
年树龄以上的老桂树
每年中秋时节
窑上村的桂花漫山遍野盛开
空气中弥漫着醉人的香甜味道
这时也是窑上村
一年中最盛大的花事了
花香浓郁、花色蜡*的金桂
淡*中泛出玉色的银桂
叶腋间挂满密密匝匝深*
又略显暗红小花的丹桂
……
街头巷尾、窗前屋后的桂花
让人仿佛置身于
带着香气的金色海洋
桂花花期不长
为了珍藏这份来之不易的香味
光福人将桂花入菜、入酒
用味蕾感受这份香甜
让桂花的芬芳香气如影随形
而这些美味的形成
必须经过一个重要的过程
——采桂花
采摘桂花费时费力
“采香人”一早便去采集桂花
一公斤鲜桂花约有2.4万朵
一位采花好手一天只能采六七公斤
正所谓“种花容易撮花难”
就连蜜蜂
也忙碌地采着桂花蜜
采来的桂花经过精心挑拣
去除残花败叶，拣净杂质
可以卖到桂花收购站
也可以制成桂花茶
或者腌制成桂花酱
光福人习惯用开春时节制作好的
梅子酱来腌渍秋天的桂花
这样做出来的桂花酱
*澄澄的颜色，清爽的香味
只一眼就能勾起人的食欲
说它是苏式美食的灵*之一
一点也不为过
一场秋雨一场凉
阵阵秋风阵阵香
桂花盛开的窑上村
盈鼻的桂香如一股清泉
缓缓流过心田
舒爽、醉人！
趁着假期还未结束
是时候出发了
来一场与桂花的邂逅！
end摄影丨蒋理
参考书目丨《苏州风物》叶正亭著
吴中区文化体育和旅游局原创作品
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