桂花

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TUhjnbcbe - 2020/11/2 10:04:00
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假期快过去两天了,童鞋们玩得还开心么?

不知道有没有人跟企鹅君一样,一到假期闲下来,就忍不住想剁手。更何况,月饼吃腻了,也想找些不一样的时令小食。

所以,我们给你备好了适合秋天的各种吃吃喝喝:桂花啤酒、绍兴*酒、醉虾、石榴……简单粗暴,满额立减!

来,看看都有些啥:

杭州桂花小麦艾尔啤酒

酒的名字很简单,单字一个「桂」,来自杭州。上架一年多以来,纯靠品质和口碑征服一众精酿圈专业人士的味蕾,而在各大精酿酒吧啤酒超市,也都收割无数好评。

比起大多数精酿啤酒,「桂」是一支没有欣赏难度的酒款,中国风的表达,让人能很清楚地理解酿酒师的想法。

换句话说,这就是一款让人开心的好啤酒。欣赏它的门槛很低很低,即便你完全不懂、甚至压根没喝过精酿啤酒,也能从桂花的香气里,体会到这种直白坦荡的愉悦。

官方给出的品鉴词清晰而简单:

酒体入口柔,桂花风味足,酒精度适中。

“桂花风味足”算是一种克制的表达。事实上,「桂」的香气之浓郁,让人觉得打开瓶盖就像站在了桂花树下。

这种香气,来自于广西“金桂”,是一种花茶级别的桂花,市价要四百块一斤。酒的成本里,桂花就占去小半。

酒体本身非常易饮,入口的苦味很淡,气泡绵密,回味有醇厚的小麦香。

另外,千岛湖水和小麦蛋白,赋予了「桂」柔和的口感,也让它成为了一款非常适合佐餐的酒款。配大闸蟹不抢鲜味,配月饼能中和腻腻的口感,开胃又开心。

绍兴会稽山酒厂云集远年*酒

中秋吃蟹,少不了*酒,而要说*酒,不能不说绍兴。

年的美国巴拿马博览会上,曾有一家绍兴的黑马酒厂,初次参赛,便斩下一金二银。拿下最高荣耀的,正是这款“云集”。

不加焦糖着色剂,老老实实用时间陈放,柔化口感。

少见的香雪与加饭混酿,调配出最适饮的风味。

市面上许多*酒,是用不同年份的老酒勾兑新酒,而云集的特别,在于它罕见地使用了不同风格的绍兴酒进行调配。

其一,是绍兴本地最经典的加饭,可以理解为葡萄酒中的半干型,很受长辈欢迎。其二,是云集酒厂上世纪首创的香雪,也是绍兴甜酒中的代表,酿出的酒洁白如雪,香气浓盛。如此精心调配后,云集既有加饭的鲜美,也得了香雪的醇蜜。

这款酒还近乎“原教旨主义”地遵循了老方子酿造。老实还原*酒本色,不加一滴焦糖色,每一口都是时间造就的鲜甜。

它没有任何辛辣的酒精感,香气细腻雅致,喝到嘴里,是闪亮的蜂蜜甜、鲜活的水果香。

口感充足,鲜味微妙又不抢眼,余味有淡淡的杏仁味道流连——这样的*酒,才配得上一年一度的蟹味啊!

千金酒庄托卡伊晚收甜白葡萄酒

没有女生能拒绝甜。而千金的这支晚收甜白,更是进阶的少女心!

连香气都是有层次的,剥开最外层新鲜爽脆的梨香后,是馥郁的无花果、杏干味的夹心。

它来自世界上最好最贵的甜酒产区之一,匈牙利托卡伊(Tokaj)。当地受贵腐侵染的葡萄因水分流失,糖分风味非常集中,酿出的酒香气独特华丽,被誉为“液体*金”。

试过大部分入门级的Tokaji,有不少都余味发苦。但这一瓶完全不苦,除了清爽的果香,还有很多浓缩的果脯与蜂蜜的香气,残糖虽然只有95g/L,但风味复杂度甩了其他甜水半条街。

选用来自Tokaji核心产区的Bodrogkeresztúr,葡萄来自酒庄自己的单一园,全部手工采摘,使用%富尔民特(Furmint)酿造的晚收甜白。先在不锈钢桶中发酵,最大程度上保留鲜爽的果香,再在匈牙利木桶中适当陈放,让口感更为甜润。

现在这个年份,正是适饮期,单口喝起来干净愉悦,配个当季水果,就是一顿极好的下午茶。送长辈送朋友,也都是相当体面的选择。

除了酒,我们还准备了这些好吃的

将活虾蒸熟,然后快速在冰水中降温,保证肉质紧实Q弹。再用四味醉卤十余味香料,浸出一罐肉肥*满的熟醉大头虾:

还有外刚内Q的熟醉小龙虾,每只虾头里,都藏着一汪软绵绵、金灿灿的*,半凝结成固体,抿一口鲜味,还有一丝蹿进鼻子里的甜甜酒香:

吃好喝好,来点水果清清口:生长在四川会理县的突尼斯软籽石榴,剥一盘,抓一大把,享受汁水四溅的快感,石榴籽一颗颗在嘴里爆破!

籽非常软,且小,可以很轻松滤渣,榨汁的出汁率非常高。如果你不介意,吞掉也行,吃石榴不吐石榴籽鸭!

当然,还有秋天必备的大闸蟹、肥宅最爱的薯片、冰淇淋、*油饼干……都乖巧地躺在架上了,等你来挑!

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