转载自：宝妈小厨
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“多宝鱼无小骨乱刺，出肉率非常高，鱼肉丰厚白嫩，胶原蛋白含量非常高，味道鲜美、营养丰富，有很好的滋补和美容作用，常吃可以增强人体抵抗力！这也是我家餐桌上经常出现的一道原创私房菜，蒸鱼非常适合小孩子吃，可以经常做些！”
主料
多宝鱼一条(克)
辅料
葱丝(适量)
姜丝(适量)
盐(半汤匙)
料酒（腌鱼）(10汤匙)
酱油（调汁）(2汤匙)
生抽（调汁）(3汤匙)
米醋（调汁）(5汤匙)
植物油(炒菜的量)
彩椒圈(少许)
厨具
蒸锅
分类
海鲜热菜咸鲜蒸廿分钟普通难度
多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右
把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝
用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水
调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）
葱姜切细丝
把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边
锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，点缀彩椒圈即可上桌
私房清蒸多宝鱼成品图！
成品图！
成品图！
小窍门：
1鱼蒸的时间不要过长，口感不鲜嫩2调汁是这道菜的关键，要掌握好比例
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