国庆小长假模式已经开启，就问你激不激动，开不开心。趁着假期还不出去逛吃逛吃，更待何时呢，今天美胖来为大家介绍一下，八大菜系里的浙菜，假期准备去浙江旅游的，一定要尝尝这些美味哦，如果打算宅在家里，那就动手做咯，然后就假装自己在度假吧！
--今日推荐菜单--
1.2.3.
4.5.6.
桂花糯米藕
图文
宝妈小厨.
原料：
莲藕2个（克）、糯米克、糖桂花两汤匙、大红枣6个、白糖（加米里）1汤匙、古方红糖（或普通红糖）60克
做法：
1、莲藕洗净，糯米提前泡好（我是早上泡、晚上用）
2、糯米捞出控一下水，拌入白糖
3、莲藕削皮，把头斜着切下来一块，斜刀切的好往里边灌米
4、把莲藕孔的部分冲洗干净，往里灌米，不要太紧，熟后米会膨胀
5、米都装好后，再把切下来的头按原来的切面合上，再用牙签固定住
6、莲藕放入高压锅，再放入大枣、红糖，加入到食材一半的清水
7、高压锅压30分钟后即可关掉电源，不要开盖，焖一夜，图为焖后的糯米藕，颜色非常漂亮
8、把糯米藕切厚片，起锅，倒入一饭勺压藕的汤汁，大火烧开，勾个芡汁后淋在藕片上，再淋上桂花酱即可食用
9、成品图！
10、成品图！
小窍门：
1糯米里拌入白糖更好吃2莲藕压好后不要开盖子，再焖4小时以上更软糯香甜。3做莲藕的汤汁不要扔到，我是加热后直接喝了，甜丝丝带着红枣的味道，非常好喝。
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梭子蟹炒年糕
心语梦境
食用油适量、年糕克、辣椒酱（郫县豆瓣酱）1茶匙、梭子蟹2只、生抽1茶匙、料酒4茶匙、蒜4瓣、香油1茶匙、葱2根、糖1茶匙、姜4片、淀粉5茶匙
1、准备好食材
2、年糕用开水煮开变软（大约3分钟左右）即可捞出，用凉水冲洗一下备用
3、梭子蟹去壳去腮洗净切段，葱切葱段，姜切片，蒜切碎备用
4、把切好的梭子蟹用2茶匙的料酒腌制一会儿，裹上干淀粉（蟹也可以再切小一点）
5、锅里倒油加热放入裹好淀粉的蟹，炸至蟹转色变红捞出备用
6、锅里留底油，爆香葱姜蒜
7、加入1茶匙的辣椒酱（或者郫县豆瓣酱）1茶匙糖翻炒均匀
8、加入梭子蟹再加2茶匙料酒炒片刻
9、最后加入年糕，水小半碗，大火烧开，小火焖3～4分钟，让梭子蟹年糕入味，等汤汁浓稠以后，加入鸡精，香油即可（如果感觉淡可以加少许盐）
10、装盘，开吃，鲜美...
11、成品图
12、成品图
1）炸的时候已经裹上淀粉，最后不需要加淀粉勾芡，大火收汁，汤汁变浓稠了即可2）没有辣椒酱也可以用郫县豆瓣酱代替，一样好吃2）口味可以根据自己的喜好添加
无锡排骨
juju私厨
猪肋排克、葱1段、姜1块、蒜4个、生抽1勺、白糖1勺、番茄酱2勺、盐
1、猪肋骨下锅焯去血水后洗净沥干水份备用
2、葱切小段姜切片蒜拍扁备用
3、锅里加油烧热，加入葱姜蒜爆香
4、加入沥干水份的小排翻炒片刻
5、加生抽翻炒均匀
6、加白糖翻炒
7、再加入番茄酱翻炒（番茄酱可根据自己口味适当增减）
8、加入热水，水量基本与小排持平，盖上盖子大火烧开转中小火
9、待汤汁浓稠时加入适量盐调味，收干汤汁即可出锅
10、成品欣赏
西湖牛肉羹
牛肉1块、鸡蛋2个、香菜1棵、干香菇3个、盐适量、水淀粉适量、白胡椒1匙
1、香菜洗净切碎备用
2、牛肉切小丁备用越小越好
3、干香菇泡发后切小丁备用
4、淀粉加适量水调成水淀粉备用
5、蛋清打入盆中备用
6、牛肉丁焯水后洗净沥干水份备用
7、锅中加水烧开放入香菇丁
8、用勺子撇去浮沫
9、放入牛肉丁煮一会
10、加入适量盐
11、少许白胡椒
12、放水淀粉勾芡
13、烧开后立马倒入蛋清中并用筷子把蛋清打散，撒上香菜即可享用了
14、成品图
叫花鸡
HI花花儿
鸡一只、香葱适量、料酒适量、生姜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、香菇适量、腊肉适量、荷叶适量、黄泥适量
1、准备一直清洗干净的活鸡，加入料酒，生抽，盐，生姜，胡椒粉，十三香，和香葱。
2、用葱蘸上汁水揉遍每个部位。
3、将鸡和汁水一起装入保鲜袋放入冰箱冷藏过夜，中途记得翻面。
4、荷叶泡软。
5、准备香菇和腊肉。
6、把香菇和腊肉塞入鸡肚子里。
7、荷叶把鸡包住，用棉绳捆一下。
8、准备黄泥。
9、用黄泥包住。如果没有黄泥用面粉和成面团包住，或者用锡纸包住。
10、放入烤箱度烤2小时~3小时。
11、小童鞋，留下那只鸡腿~
12、已经是脱骨的状态啦~
13、成品。
鸡的大小大概有两斤多一点点。烤的时间长短根据自己烤箱温度酌情增减。
油焖笋
香儿厨房
春笋g、油30ml、冰糖30g、生抽30ml、老抽10ml、葱花适量
1、准备春笋
2、准备冰糖和葱花
3、春笋去壳，老根洗净后切块
4、锅内水开后下入焯水后捞起
5、热锅倒油温油下入冰糖
6、用小火炒成焦糖色
7、下入笋不断的翻炒至全部沾上糖色
8、下入生抽和老抽翻炒均匀
9、加入少许开水大火烧开
10、转中小火烧至片刻后熄火出锅，盛入碗中撒上葱花即可享用
1.鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味。2.加入少许水让调料和食材融合后，不要太多3.各家的口味不同，调味请按照自家的调整4.油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。
你还知道哪些好吃的浙菜呢？
大大方方告诉美胖，
美胖绝对不会撇下工作去浙江的~
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