寒露过后，桂花开了，天气凉了
煮茶，又将成为接下来的主旋律
煮茶，有什么技巧呢？
这篇文章，就来说说煮茶的那些事！
文
小白
01
桂花开了。
中秋节，从秦屿到店下看望外婆，车子开在路上，两侧的丹桂开的特别好。
那叫一个香啊！
打开车窗，风裹挟着桂花清幽的香气，灌进车窗里，没几分钟，车里就蓄满了桂花的香味，让人心旷神怡。
在众多花里，小白最喜欢的就是桂花，没有之一。
何须浅碧深红色，自是花中第一流。
那细细密密，如同成熟柿子的颜色，再加上深绿色的叶片的衬托，是世间最美的颜色！
桂花开了，太姥山的秋天已经到了高潮部分，再往下，就要开始穿棉袄啦，再也不能穿个仙气飘飘的长裙了，会被冻坏的。
天也凉了，该煮茶了。
02
说到煮茶，这是北方茶友，秋冬季节的主旋律。
当然，身为南方人的小白，也不能落伍啊！
秋天一到，老白就特别积极的把他珍藏的煮茶壶拿出来，擦洗干净，放在茶桌上。有时候嫌泡茶麻烦，就掰一块老白茶，扔进茶壶里煮茶。
大火沸煮，水咕噜噜地沸腾几下，关了火，拿个搪瓷缸倒了，盖上盖子，就去干活了。
每每看到老白茶这么“不讲究”的煮茶，就很想吐槽：“爸，你煮的是老白茶啊！就这么粗糙？你确定你真的会煮茶？”
反正小白是不愿意多喝老白煮的茶，味道太重了。
哎，简直就是暴殄天物，火候、细节一概不论。
大男人煮茶，果然率性而为。
但小白觉得，煮茶啊，还是要讲究点，不能太随意，否则再好的老白茶拿来煮，也煮不出最好的味道。
那么，煮茶要注意什么细节呢？
03
细节一：茶水比例
煮茶的时候，小白推荐两种茶水比例。
1.煮干茶。
煮干茶（没有泡过的茶），2克白茶，毫升水。
2.煮叶底。
煮叶底（泡过的茶），5克白茶，毫升水。
这两种茶水比例，是小白5年来，测试出来的最佳比例，大家可以试试。
可能茶友会好奇，水这么多，茶这么少，煮出来的茶，不会太淡吗？
别的茶小白没煮过，不敢保证，但只要是小白的同款，太姥山高山白茶，就不怕味道淡这个说法。
高山白茶，内质足，小白推荐的茶水比例是最佳状态。
如果茶放多了，味道反而会太浓，茶多酚和咖啡碱会过量释放到茶汤里，味道浓烈不说，甚至有的人还会觉得苦涩。
过犹不及。
没掌握茶水比例，简直就是对白茶最大的伤害。
您是不是也好奇，怎么煮叶底，茶就要更多了呢？
因为叶底事先已经冲泡过了，茶叶表面的物质，已经释放过了，煮茶的时候，茶就要更多一点，这样才能确保煮出来的茶，有味道哦~
所以，煮叶底的时候，记得要调整比例啊！
04
细节二：煮茶时间
煮茶时间，不能太久。
煮茶，不是煮中药，没必要煮半小时、一小时的。
小白就见过有的掌柜教茶客煮茶，哇，那个煮茶的时间啊，真是让我大跌眼镜。
十年老白茶，居然让人煮半小时。
天啊，确定煮出来的茶，能喝？不会太苦？
但凡内质充足的高山白茶，都不用煮茶半小时，时间都不用太长！
如果有掌柜让你煮茶半小时以上，要么茶不好，要么就是这个掌柜，压根就不知道怎么煮茶。
经验之谈，水沸腾，就能关火咯。
如果你煮的是干茶，水沸腾后，关火、关电，用余温加热，大概过1分钟，就可以倒出第一杯茶，去细细品味啦。
相信我，好茶不必煮太久。
煮叶底，时间可以久一点，毕竟叶底已经泡过了，浅表层物质释放了，煮的久一点，可以让内部的物质释放，等到水不沸腾了，就能倒出茶汤。
简而言之一句话，不建议长时间煮茶，浪费电，浪费茶，还容易把茶煮苦，何必呢。
05
煮茶，其实都是要注意细节。
总有朋友私信，说自己煮的茶，总是不好喝。
分享过来的煮茶经验啊，也是出奇的相似，小白看到的，就是老白的煮茶方法，简单又粗暴。
其实，煮茶的时候，只要留心一点，稍稍留意茶水比例、煮茶时间，就可以。
今天小白分享的两个细节，您都注意到了吗？
欢迎来分享，你的煮茶经验哦，小白在此恭候。
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年，村里通知太姥山不采立秋茶所以一整个夏季的内质全在白露茶中展现汤水是雨打桂花时，浓郁的花香白毫丰厚的像是在公道杯里下了一场雪今年的白露茶寄托着秋茶的厚望蓄着年的夏秋的丰厚内质如今就有浓郁的花香丰富的白毫，扎实的内质想必，未来是白露茶的辉煌时代！
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