鼎湖上素，是广东省肇庆市鼎湖区的传统特色美食，由鼎湖山庆云寺的一位老和尚创制于明朝永历年间。鼎湖上素制作原料有银耳、黄耳、榆耳、桂花耳、草菇、香菇、莲子、竹荪、冬笋、银针、白菌、菜心等。烹饪调料有盐、味精、白砂糖、生抽、花生油、香油、蚝油、料酒、淀粉、素汤等。鼎湖上素以蒸菜为主，食之鲜嫩滑爽，清香适口。
蟹煲鸡，是广东省肇庆地区的特色美食之一。蟹煲鸡制作原料有土鸡、螃蟹、葱、姜、油、盐、辣椒、砂糖、生抽、香菜、青蒜、鸡汤、猪肉、冬瓜、红枣、玉竹、枸杞、党参等。食之汤汁醇厚香浓，鸡肉滑嫩爽口，蟹肉新鲜香甜。
德庆酥，是广东省肇庆市德庆县著名的传统特色小吃之一。德庆酥主要制作原料有面粉、猪油、白糖、鸡蛋、芝麻、花生、小苏打、发粉等。成品色泽淡黄，吃起来甘香松脆。
肇庆裹蒸粽，是广东省肇庆地区的特色传统小吃。肇庆裹蒸粽是以糯米、绿豆、猪肉、冬菇、腊肠、五香粉、咸蛋、曲酒等为原料，用冬叶包成粽子，然后用猛火煮熟。吃起来香糯醇厚，馅味醇香。
茶油鸡，是广东省肇庆市四会地区的特色小吃。茶油鸡制作食材主要有山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。茶油鸡是一道色香味俱全的传统名菜，食之味道鲜香，肉质嫩滑。