前几天，一位老师带给我两瓶绍兴米酒，透明的玻璃瓶里，色泽琥珀，纯正柔和，闻着酒香浓郁，有酒不醉人人自醉之态。但我不是喜酒之人，于是买了一斤多乌枣，少许枸杞、冰糖，与这两瓶美酒完美的组合在了一起。
对于米酒，有一种特别的“香气”萦绕在心中，在那童年的故乡，在隆冬的腊月，我想起我的父亲，在蒸着香喷喷的糯米，开始制作他最爱的米酒。
小时候，每到过年临近，村里是极其热闹的，长辈子们一起开始捣年糕、蒸松糕，开始制作米酒，屋前屋后的炊烟里，弥漫着过年的喜悦。
制作米酒父亲会选用上等的糯米，晾晒几天后，把糯米洗净，放到大木蒸桶里，放上锅台，大火猛烧蒸熟，然后把它们均匀地散着，摊开在干净的细竹筛子上，摊开的熟糯米，那个香气很是诱人，父亲看见我嘴馋的样子，会让我盛上一小碗热腾腾的糯米，撒上少许桂花和白糖，吃完后，那香味一直甜在了记忆里。
等糯米晾开差不多时，父亲会在上面撒少许水酒曲（酒的发酵剂），然后将糯米塞进一个大的酒坛子里面，然后用小木棍在糯米饭的中央捣个圆圆的深洞，把剩下的水酒曲均匀地撒上去，用细绳绕住好几层盖子，再用大棉布包裹好，等待着开坛佳期。
等到正月客人来拜年，米酒也渐发醒好，这时侯盛出来的米酒，父亲叫它生米酒，米多于酒，但酒香浓厚，父亲于是会和客人及朋友夸夸他的酒有多好。
那时父亲出海打鱼回来，就会把软壳的蝤蛑、虾，炖在米酒里，身体疲惫时，当滋补身体。他有时在酒里打几个鸡蛋，让我们姐弟们，这个喝一点、那个也喝一点，于是我们的酒量就这样给锻炼起来了，父亲看着我们个个红扑扑的小脸蛋，平时严肃的他，那会儿是他笑得最开心的时候。
等父亲抽空时，他会用干净的纱布把米酒过滤，再兑些白糖，有些讲究的人家还掺和些蜂蜜，那喝起来的味道是绝佳的。
米酒的保质时间很长，父亲一直从春天喝到炎热的夏天不改味，每到休鱼期时，他会约上几个朋友，喝酒、吹牛，会一直从中午喝到晚上，看谁的喝量最好，其中有几个朋友不胜酒力，都要家人来扶着回去的。
还记得十多岁时，我也被米酒喝醉过一次。父亲几个要好的朋友及家人们一起聚餐，那时农村不叫聚餐，叫“朋友会”，因为父亲临时有事，让我过去代餐，餐桌上都是长辈，就我一个孩子，他们问我会不会喝酒，我说我会一点点，于是长辈们倒了一小杯给我，米酒特别的醇香，我也不知道哪来的勇气，一口就把那杯米酒喝下，后来就不知道是什么情况了。第二天清晨，父亲朋友的女儿送我回家，她说我喝了一杯酒，就迷糊睡着了。从那以后，我有了“一杯倒”的称号。米酒虽香，小屁孩是不能贪杯的！
其实小时候，我很不喜欢听父辈们一直喝酒、吹牛的声音，感觉喝酒是件麻烦的事，要喝那么久的时间，像吵架似的，实在太费精力。到了现在才慢慢明白，酒里的甜、鲜、苦、涩、酸诸多味道交杂融合，它就是生活的味道。父亲在他的米酒里，用他的方式，酿出香甜的期盼，咽下生活的疲惫。仿佛只要他抿着那酒香，一切的辛苦都会过去。
时间一晃而过，父亲渐渐苍老，在他瘫痪的这些年，多么希望他能重新站起来，再酿些米酒，精神抖擞着，再和朋友交盏吹吹牛。
小时候的故乡已夷为平地，我再也看不到乡亲们那做米酒热闹的场面了，但是故乡的米酒，在回忆里是久久醇香。