桂花的花朵是管状的，由四个小瓣瓣联合组成，叫“花冠管”；汉晋后，人们开始把桂花与月亮联系在一起，编织了月宫吴刚伐桂等许多美丽的传说，故亦称“月桂”，因此，月亮也称“桂宫”、“桂魄””，“花中月老”桂花是中国传统十大花卉之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花，但是桂花却很难养的好这是为什么呢？
桂花是一种适应性很强的指望，对土壤要求并不高，黏性土壤也照样可以生长，不过还是微酸性的土壤更有利于它生长。盆土可用腐殖土或泥炭、园土、沙土或河沙（比例为5:3:2）混合，制作好后，pH要保持在5.5～6.5。培养土在装盆前用0.1％的高锰酸钾溶液进行消毒，桂花树喜欢偏酸性的土壤，南方大多的园土都是偏酸性的土壤，比较适合桂花树生长，但是盆栽的时候，盆栽土壤很容易碱性化，所以，盆栽桂花树，得忌土壤盐碱化
桂花喜欢高温、干燥，所以浇水一定要掌握“二少一多”的原则，也就是新梢萌发前要少浇，阴雨天也少浇，夏秋季干旱要多浇，而平时浇水则以保持土壤含水量50％左右为好。要注意防盆内积水烂根忌积水。这点也是浇水的问题，在盆桂花树的时候，很可能摆在阳台，不论是浇水，还是下雨，都很容易导致盆栽桂花的盆土过湿，从而导致根部被积水浸泡，所以浇水的时候也要注意这一点问题，在夏季气温不要超过35℃时。所以在夏天高温干燥的时候，浇水一定要足，每天早上浇一次，傍晚看看盆土干湿情况，如果干就再浇一次，中午要遮荫，避免高温影响，最好经常向花盆四周喷水降温，忌“半截水”。这一点，主要说的是浇水的问题，为了满足盆栽桂花树生长的需要，花盆一般选比较大的，盆土比较深，这会导致花友们在浇水的时候，很容易犯错，水浇不透，浇成了“半截水”
忌高温越冬，如果室温过高，冬季或早春休眠芽葫发，空耗养分，盆栽桂花植株会发育不良。北方的早春干旱多风，盆栽桂花不宜出室过早，否则新枝会被强风吹伤。所以说，盆栽桂花树，桂花树不能太“宠溺”它桂花很喜欢猪粪，如果可以弄到猪粪，可以施用腐熟稀薄的猪粪液，十天半个月的施一次，那么八月份的时候桂花就会开得非常茂盛，也特别香。如果没有猪粪也可以用腐熟的饼肥液，最好是含磷含钾较多的肥料，这样能够促进桂花生长和开花，盆栽桂花最好选矮壮、主干粗、枝叶匀称的。如达不到要求，可在上盆后短截修枝。一般可进行春秋两次修枝，第一次修剪在秋季开花后进行，修剪时要根据植株长势适当修剪生长过密枝的，使每个侧枝上均匀留下粗壮短枝，把徒长枝剪去，第二次修剪在早春未萌发前进行，把过冬的一些枯枝、弱枝、病虫枝剪去