中秋当食桂花糕
中秋将至，金桂飘香，这淡雅幽香闻之辄令人陶醉，让人不由得想将其啖入口中。桂花糕这款面点就能实现你的愿望！安琪为大家带来了桂花糕制作技术：
桂花糕制作技术
配方原料
百钻桂花糕预拌粉（快速型）g／水-g／百钻白砂糖g／辅料包50g／色拉油63g
制作方法
01
将克的桂花糕预拌粉加入水中搅拌均匀（米浆光滑，无颗粒），和好的米浆在33-37℃加盖发酵2小时（室温低于15℃用温水和浆）
02
发酵结束后在米浆中加入白砂糖，色拉油，搅拌至白糖完全溶化，然后加入50g辅料包，再次搅拌至光滑无颗粒的米浆
03
将米浆倒入合适的模具，表面撒上干桂花，旺火蒸制15-20分钟即可（冷却后食用口感更佳）
注意
加入辅料包的米浆需在30分钟内使用完；
辅料包即百钻无铝害双效泡打粉（桂花糕用），获取方法详见下方
仅仅三步，轻松简单
但制作出美味桂花糕的关键必不可少：
百钻桂花糕预拌粉（快速型）
规格：5千克*2，25千克*1
百钻桂花糕预拌粉（快速型）制作桂花糕方便快捷，口感更加松软Q弹，且本品的耐冻性比较好，还适用于速冻食品企业生产使用。
成品香甜，松软Q弹，组织细腻，色泽洁白
吸水量大，加水量达到预拌粉的1.1-1.3倍
所有原料符合国标GB-，安全更放心
5千克*2规格已经将辅料包内置箱中，无需另购，中小用户适用
25千克*1规格需要另购配套的百钻无铝害双效泡打粉（桂花糕用），大用户适用
产品购买
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