开言：大家好，大家都吃过桂花糕吗？今天就教大家在家就能自己能做的牛奶桂花糕。
平时普通的桂花糕吃腻了那就试试这道牛奶桂花糖糕的做法吧，香甜q弹，真的超好吃。首先准备35克的吉利丁片，用清水泡软。吉利丁片是从动物的皮肤，骨骼和结缔组织中提取的胶原蛋白，主要成分是蛋白质。
过滤倒入克的纯牛奶，再倒入30克的白糖喜欢吃甜的多放点吉利丁片，泡软后把它挤干水分，取20克放入牛奶里，开小火边煮边搅拌，要把吉利丁片搅拌至融化，顺便把牛奶煮了，不需要煮沸哦。然后把牛奶够一下筛，使它更细腻，在放碗里把它彻底的放凉。锅里倒入30克的温水，再挖入一勺桂花糖，搅拌至融化，再放入15克泡软的吉利丁片，用铲子把吉利丁片搅拌至融化。
中火把水煮开，煮开后就可以把它关火，然后彻底的放凉。牛奶放凉后把它搅拌一下，然后准备一个干净的保鲜盒，倒入三大勺的牛奶，底部一定要把它铺满，再放入冰箱冷藏十分钟，十分钟后牛奶就凝固了，然后倒入桂花的汁水，老规矩，再放冰箱冷藏十分钟，然后再倒入牛奶，一层一层地把它叠加，每一层都冷藏十分钟，跟做千层蛋糕一样的道理，只不过千层蛋糕是放锅里蒸，而桂花糖糕是放冰箱里冷藏的。
最后一层把桂花的水全部倒进去，现在已经全部凝固了，用勺子把边缘按压一下，方便脱模，再把它倒扣出来，用刀切成你喜欢的形状，看，一层一层的层次分明，再把它切成小方块。这样我的桂花糖糕就做好啦。像果冻一样的qq弹弹，下面再订一些桂花蜜，冰冰凉凉，咬一口，满嘴都是桂花的香。
总结;牛奶桂花糕，香甜软糯，牛奶醇厚桂花香甜，上锅蒸十五分钟就能吃到的美味糕点，你也赶紧学起来吧。