“九月丹桂飘香，满城都是桂花味儿”，武汉人早餐桌上的常客，除了热干面、牛肉面、手工粉、豆皮……还有一种甜蜜的存在，那就是糊汤米酒。一碗桂花糊米酒更是一切面食的最佳搭配。
糊汤米酒是湖北省武汉市的传统名点，最平民的街头甜品之一。有米酒，还有小小的汤圆，酸酸甜甜的，粘粘的。低廉的价格，和甜蜜浓稠的口感赢得了所有人的热爱。
甜蜜的酒酿加入淀粉糊，使米酒口感更加绵密，搓几个小小的袖珍的小丸子，再打一个鸡蛋进去，撒上香气四溢的桂花，一碗酸酸甜甜、黏黏稠稠的糊米酒就做好了，在微凉的日子里吃起来暖呼呼的。
武汉人说话幽默，有些话语玩味再三，才能读得懂。如果生活中有人说话办事条理不清，有欠妥当，就会被人称之为“糊汤米酒”。虽说被称为“糊汤米酒”不是什么光彩的事，但是如果是武汉小吃“糊汤米酒”那就是一件美事了。
这款小吃并不是武汉的地道小吃，它的发源地是董永的故里——孝感。对于它的来历有两个版本，第一个是说董永父亲久病在床，食欲不佳，每餐进食都很难，为了使父亲身体快点好起来，有一天，董永用了发酵的米浆煮汤圆，父亲觉得甚是好吃，一口气全部吃完了。当别人问起这是什么的时候，董永就随口说了一句：“糊汤米酒”。从此这款食物就流传下来了。第二个版本是孝感有个人开了一家糊米酒店，有天天气很热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，准备倒掉的时候有客人来了，但是买完了。客人说要发酵的米浆，尽管老板说那不能吃，客人还是坚持了，吃过之后发现更好吃，从此著名的“糊汤米酒”的诞生了。
对于“糊汤米酒”我有幸吃过一次，是有一次在吃火锅的时候，多数为了解辣，老板都会附上一份甜品，有一次附上了一份“糊汤米酒”，酸酸甜甜的，一开始并不是特别吃得惯，因为我个人不太喜欢吃酸的东西，但是在酸的基础上，混上了桂花的香气，顿时解了辣又留了香。
对于“糊汤米酒”，可能就会有朋友问，既然是有酒那么小朋友会不会不适应，虽然里面是用米酒来做成的，但是基本做成了甜品之后，酒味并不是特别突出，更多的是酸酸甜甜的，很开胃。
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