桂花糕具有补中益气、助消化的功效。桂花糕中富含蛋白质、脂肪、多种微量元素。桂花糕是健脾开胃的作用，可以促进肠胃的蠕动，有助于食物的消化吸收，还能防止口腔异味，另外，糯米还有祛湿的作用，对风寒感冒、风湿关节疼痛等也有一定的作用。
桂花莲藕：莲藕1根，糯米适量，桂花1克，冰糖克。制作方法：先把糯米洗干净，控干水分，把莲藕清洗干净，把莲藕附近的一片剪下来当盖子；把莲子清洗干净，把糯米塞入莲子的孔里，边把莲子磕到一边。
填好后，把切开的盖子重新摆好，用牙签扎紧；把莲藕倒入平底锅，加入适量的清水，大火煮沸，改为小火煮30分钟；加入冰糖，干桂花，大火煮2个小时；把莲子切成薄片，就可以吃了。