一年秋意浓,十里桂花香桂。桂花时节收到了一大瓶桂花,放在家里,时时传来阵阵花香。让我想起了甄嬛传沈眉庄的拿手桂花糕,这也是甄嬛最爱的美食。个人比较偏爱中式糕点,好看又好吃有营养。
做法其实简单,分享给大家。
用料
粘米粉:g
糯米粉:50g
糖粉:30g
水g左右
干桂花若干
首先将粘米粉、糯米粉、糖粉混合均匀,然后一点一点的加入水,一边加水一边用手搅拌,搅拌至没有多余的干粉,也没有大团,是一粒一粒的小干团。一捏能随时散开的样子。
然后把所有的粉过筛,这是最麻烦的了,要有耐心成团的也要捏碎过筛。把筛好的粉倒入模具中,不要按压,松松的状态,大火蒸20分钟。
最后,切成小块,撒上点桂花,浇上一点蜂蜜即可食用。