又到了丹桂飘香的季节，来盘香甜的桂花糕吧不知道你们那里的桂花开了没有，我们家这里的桂花已经开了几枝，每天出门都能闻到扑面而来的桂花香味，还专门折了几支，插进家中的花瓶里，放在客厅，闻起来特别香呢！还把上面的花瓣一个个小心翼翼地摘下来，用纱布盖着晒干，缝进布囊里，做成小香囊。
除了做成香囊携带着，还可以做成香味浓郁的桂花糕，吃起来甚是好吃！做桂花糕需要准备：桂花适量，粘米粉克，清水克，糯米粉克，白砂糖50克
将桂花小心翼翼的一个一个从枝上取下，放在容器中，将桂花放在筛子上，将筛子浸泡入水中，轻轻晃动筛子，用手小心的拨动桂花，洗去浮灰，然后将筛子从水中拿出来，让桂花在筛子中控水，晾干水分
把粘米粉，糯米粉和白砂糖倒入容器内搅拌均匀，一点一点的加入清水，直至没有干粉为止，此时应该是很多的大的米粉颗粒，将稍大一些的米粉颗粒碾碎，然后过筛，筛入到长方体容器中（可以多筛几遍，让大颗粒都变成细腻均匀的小颗粒，口感才好），撒上一层桂花，再继续筛入米粉团，过筛后的米粉团应该是特别松软状的像太空沙那样松软的小棉絮状，然后将其放在蒸锅里，蒸20分钟左右，一份香甜松软的桂花糕就做好了。
这个是我小时候第一次吃到的桂花糕，后来就没有吃饭过了，接下来就是一种水晶桂花糕，吃过一次，觉得还不错（什么东西在我这里都是还不错，什么都吃的，哈哈）水晶桂花糕不仅有颜值，还有味道，接下来来教做一下水晶桂花糕吧！
准备糯米粉克，澄粉75克（糯米粉的一半）色拉油40克白砂糖80克清水克（不同季节粉的吸水性不同，不同地方的粉吸水性也不同，所以自己做适量的调整哦）糖桂花适量
取一个盆，加入白砂糖，倒入清水，搅拌，等白砂糖完全融化，加入色拉油，搅拌均匀。
然后将糯米粉和澄粉混合均匀，过筛，筛入到盆中，搅拌均匀，搅好以后倒进刷了一层油的长方形模具中，轻轻震出气泡，放在那里静置半个小时左右，静置好以后盖上保鲜膜，上锅蒸半小时左右，蒸好以后取出（小心烫手哦）
将保鲜膜撤去，冷却至室温后放在冰箱冷藏一个小时以上，然后取出来，切块摆盘（在刀上沾一点水，切着好切），淋上糖桂花（如果是咸味偏重的糖桂花，要加一点蜂蜜哦）香味诱人，闭上眼睛，闻着淡淡的桂花香，吃着香甜的桂花糕，有种身处十里桂花园的感觉……