一阵微风袭来，树上挂着的金*色的小花被吹落了一地，就如同树上掉下*金一般。凑近了，细细地闻着每一朵花瓣中都散发着一股沁人心脾的花香，耀眼的光芒，加上令人神清气爽的气味，总是会夺得大多数人的喜爱。令很多人万万没想到的是，如此一般美丽的花朵，竟然也可以成为人们口中的美味佳肴。
桂花飘香的时节，总是会让我想去做一款别有一番滋味的中式糕点，用大米、糯米和清新飘香的花瓣制作而成的中式糕点，原本简简单单的米糕，加上了金*色的桂花瓣进行点缀，瞬间就与其他糕点有所不同，刚蒸出来的桂花糕，不仅具有独特的米香，还有着桂花的清香，来上一口热腾腾的桂花糕，让舌尖感受不一般的享受。
不仅如此，桂花的营养价值很高，合理处理具有药用价值，适量食用桂花制品，可以润肠通便，还可以清肺化痰，用桂花制药还具有着一定的抗癌防癌功效。虽然桂花糕是一个历史十分悠久的中式糕点，但是其做法并不困难，大家快来学一学。
：大米桂花糕
：克大米，克桂花酒酿，4克酵母，20克白砂糖，适量的干桂花
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1.将菜单中所需要用到的食材，按照用料表的用量准备好后，取出一个碗，将克大米倒入碗中，倒入清水进行浸泡，浸泡一个夜晚即可。
2.浸泡好的大米过滤掉多余的水分，再用清水冲洗2到3遍，冲洗的过程中不要用手进行揉搓，简单用水进行冲洗后沥干水分，在处理好的大米中加入克桂花酒酿，将两种食材进行搅拌混合。
3.混合好的大米和桂花酒酿一起放入料理机中进行打磨，打磨好的米糊倒入一个干燥洁净的容器中，加入白砂糖和干酵母，用筷子进行搅拌，将其充分混合。
4.处理好的米糊，盖上一层保鲜膜，放入室温中较高的地方进行醒发，时刻观察米糊的状态，米糊醒发到原来的两倍大即可，约半个小时到40分钟左右。
5.醒发好的米糊，用筷子不断进行搅拌，将其内部的空气搅拌出来，这样的做法可以让蒸出来的桂花糕口感更加细腻，更加好吃。
6.准备一个自己喜欢的模具，家里没有模具，也可以准备一个较深的碗，在碗中放上锡纸，将面糊倒入锡纸上，放入蒸锅中进行第二次醒发，这次的醒发只需要十分钟左右即可。在醒发好的米糊上撒上一层干桂花，若家中没有干桂花，可以用其他干料进行代替。
7.处理好的米糊，放入锅中开火进行蒸制，大火蒸30分钟左右即可出锅。准备一个盘子，将出锅的米糕倒扣在盘子中，稍稍放凉后，在刀上抹上薄薄的一层油，将米糕切成适量大小的块状即可食用。
温馨小贴士：
1.醒发的步骤是让米糕口感更加宣软。米糊第一次醒发后，需要用筷子或勺子进行快速搅拌，这一步骤是为了排除米糊中多余的空气。
2.准备涂抹好油的刀来切米糕，米糕具有黏性，若用刀直接进行切块，十分不方便。