用料
水磨糯米粉g
澄粉（小麦淀粉）75g
温水g
糖75g
油40g
干桂花适量
八月桂花香-糯米桂花糕的做法
用温水将糖化开成糖水
将糖水缓慢倒入糯米粉和澄粉的混合物中，用手动打蛋器调匀至无干粉，无疙瘩
倒入油，用手动打蛋器搅拌调匀至油全部与面糊混合
调匀后撒入适量干桂花，轻轻拌匀即可
将调好的面糊倒入模具，我用的是硅胶模具，所以直接使用就可以了，如果你使用玻璃模具或者金属类模具，请事先在模具内壁涂好油或者垫好烤纸
将调好的面糊静置40分钟，使粉充分吸收液体
将模具放入锅内，等水烧开后，蒸30-40分钟。
蒸好冷却后脱模
小贴士
可以在模具底部撒一些干桂花，倒入面糊后，再在表面撒一些桂花，这样确保脱模后，表面和底面都有桂花，比较漂亮。