秋天变凉，早餐别总喝豆浆了，来点补血暖身的“酿丸子”，胃舒适
我们在日常生活中一定要注意自己的饮食，尤其是秋天，天气比较凉爽，稍微不注意保暖就会感冒，所以我们一定要改善自己的饮食，从而增强自己的免疫力，让自己没有那么容易生病。我们家每到秋季都会酿米酒来喝，因为喝米酒对身体有非常大的好处。
米酒又称为甜酒、酒酿等等，它是由糯米酿制而成的。每到秋季的时候，人们都开始酿制米酒，而且会酿很多储存起来，秋冬季的时候温度比较低，这时候来一碗热腾腾的米酒就最好了，能够暖和身体，起到御寒的作用。
米酒的营养成分很容易就能够被人体吸收，是中老年人滋阴补肾、养血补血的佳品。另外，米酒可以缓解消化不良、食欲不振、气血不足、面色发*、头晕目眩、疲乏无力等症状，能够起到一定的食疗作用。
米酒香味浓郁，口感香甜，老少皆宜，很多人都爱喝它。米酒的吃法有很多，最简单的就是直接把它煮热，还可以把它做成醪糟、调料等等。
我今天要推荐的吃法就是桂花酒酿丸子，很多人都爱这样做，非常好吃。桂花淡淡的清香、米酒的香甜搭配口感软绵的汤圆，口感特别好。接下来，教大家做出好吃的桂花酒酿丸子。
桂花酒酿丸子
糯米粉、酒酿、糖桂花、鸡蛋、枸杞
1、首先需要把食材给准备好。
2、接着就可以取适量的糯米粉放到碗中，然后要分次加入温水（一定要分次加入，分次加入才能更好地确认糯米粉团的软硬程度），用手把它揉成糯米粉团。
3、把揉好的糯米粉团搓成一个个小丸子，小丸子的大小如下图所示。
4、取一个鸡蛋，把它打到碗中用筷子打散。
5、锅中加入适量的清水，把它烧开之后就可以把搓好的一个个小丸子放进去，把锅盖盖上，先用大火把它煮开然后转用中火煮，煮到全部丸子都浮起来。
6、然后加入适量的酒酿和枸杞，把锅盖盖上继续煮。
7、把它再一次煮开之后就可以把打散的鸡蛋液放进去煮了，煮到蛋液凝固了就可以熄火了，最后撒上一点糖桂花。就这样醇香鲜甜的桂花酒酿丸子就制作完成了，口感特别赞，既有桂花的清香、酒酿的香甜，又有丸子的软绵。
1、在和面的时候最好是用温水，这样和出来的面团会更加完整，不会出现裂痕。
2、有需要的话可以加入淀粉或者藕粉进去勾芡一下，这样煮出来会更加粘稠，是否添加根据自己的口味而定。
3、小丸子可以一次性做多一点，把它放在冰箱冷藏，想煮的时候就可以拿出来煮。
4、酒酿过度加热会变酸，所以最后才加
目海食初之