前两天给大家介绍了一道武汉小吃—面窝，它是老武汉“过早”（就是吃早餐的意思）的首选，而这面窝最佳最搭配的就是一碗热腾腾香滑顺口的桂花糊米酒了。说起它，就要提起武汉老字号---“民生甜食馆”，这特色小吃就是它家招牌，每次只要在它家吃早餐，不管是吃豆皮、热干面、鸡冠饺、烧梅（都是武汉特色小吃）。。。这稀的搭配肯定是它了。
别小看这碗桂花糊米酒，里面可都是精华，有米酒、糯米小团、糖桂花、藕粉。米酒，有些地方叫酒酿，是通过糯米发酵而成，它米散汤清、蜜香浓郁、入口甜美，含有丰富的多种维生素、氨基酸等营养成分，米酒不仅能够帮助血液循环，促进新陈代谢，还具有补血养颜、滋阴补肾、舒筋活络、强身健体和延年益寿的作用，是老少皆宜的滋补食材。
武汉人喜欢早上吃桂花糊米酒当快手早餐，尤其是天气有点冷的早晨，一碗糊米酒下肚，全身暖洋洋，让人整个早晨精力充沛哟。这道特色小吃，米酒既香甜还带着淡淡的酒香，桂花的香气袭人、藕香沁人心脾、小圆子软糯弹牙，真的是滋补又好吃。下面就来分享这道非常具有武汉特色小吃—桂花糊米酒的做法吧。
原料：米酒1小碗糯米粉1小盘桂花糖13大勺枸杞1小把藕粉或者水淀粉适量
制作：1.准备好原材料；2.糯米粉中加入适量的水；3.将糯米粉混合成软硬合适的面团；4.烧锅开水，将糯米粉面团搓成细长条后揪下小块放入锅中煮，直至糯米面团全部浮起来；5.倒入适量的米酒；6.再边倒入用水化开的藕粉或者水淀粉边用勺搅拌，直至成稀稠合适的面糊；7.加入适量的糖桂花；8.再加入枸杞即可；
9.盛入小钵中。
小贴士：1.糯米粉加入适量的水和成面团后，搓成细长条，用手揪成小指甲片大小的面团煮熟；2.藕粉要先用水化开，如果没有，可以用水淀粉代替；3.倒入藕粉或者水淀粉的时候，要同时搅拌，直至稀稠合适的程度；4.加入桂花糖，如果喜欢甜的可适量多加点。