在宁波，除了享誉全国的猪油汤圆，元宵还必须吃一碗酒酿番薯圆子。圆子自然意味着团圆；番薯是比去年“翻一翻”；酒酿比较有趣，在宁波老话里叫做“浆板”，“浆”与“涨”同音，寓意新的一年要涨一涨；这么多彩头合在一起，就有了这碗酒酿番薯圆子。今天用了紫番薯，更有了紫气东来的意蕴，煮完就更能讨老妈的欢心了。
By二三子S
用料
中等大小红薯一根克糯米圆子克酒酿克糖桂花1勺白糖（酌情）做法步骤
1、紫薯去皮切小块
2、放入锅中煮软。
3、另取一锅烧开水。
4、放入圆子。
5、放入酒酿。
6、加盖煮开。
7、待圆子浮起来。
8、放入煮好的紫薯，放入白砂糖，水开起锅
9、装入碗中，撒干桂花。
10、酒酿是米酒的前生，多多少少含了点酒精的成份，吃完后会发汗。江南湿冷的冬天里，吃一碗有酒酿的番薯圆子，整个人都暖暖的。
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