桂花山药枣泥糕
By绿野薄荷
《红楼梦》里著名的甜点，我做的是家常版的。枣泥是我自己做的。具体方法是：将红枣煮烂，碾碎，用漏勺过滤出去枣皮枣核。过滤出来的枣泥放入原汤里加少许白糖，放炒锅里炒干水分，盛出晾凉。
原料：山药、大枣、糖桂花酱、干桂花、淀粉、白糖。
做法步骤：
第1步、主要原料。
第2步、山药洗净去皮，放锅里蒸熟备用。
第3步、蒸熟的山药，加适量淀粉加白糖碾碎拌匀。
第4步、加入糖桂花酱，继续拌匀。
第5步、和成山药面团备用。
第6步、山药面团，拍扁。包上枣泥馅。
第7步、放入模具中，做成山药枣泥糕。蒸锅里水开后，蒸制3到5分钟。
第8步、撒上泡好的干桂花，淋上糖桂花酱即可。
来自美食天下绿野薄荷的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎