吃起来很像嫩豆腐，每一口都有着浓郁的奶香，轻轻一抿就融化在嘴里，细腻又顺滑，表面的糖桂花让奶冻增色不少，清甜之余多了一丝甜蜜。表面除了可以淋糖桂花，也可以淋上别的果酱。趁着温度刚好，不如做一份，下午茶不是只有咖啡+蛋糕，试试这份清甜的奶冻也别有一番滋味。
By安琪美食厨房
用料
铁棍山药g牛奶10g细砂糖0g百钻吉利丁片8g百钻淡奶油75g百钻糖桂花适量
做法步骤
1、把铁棍山药洗净去皮蒸熟，无需按压成泥状。
、把牛奶和细砂糖放入奶锅中煮至微微沸腾时关火，再放入泡好的吉利丁片搅拌至融化。
3、把煮好的牛奶、蒸熟的山药及淡奶油一起放入料理机中打成浆状。再过滤一道即可，过滤可以使成品做出来口感更细腻。
4、用保鲜膜把慕斯模具包好，把打好的液体缓缓倒入模具中，放入冰箱冷藏-4小时。
5、脱模后切块，淋上糖桂花就可以开始享用啦。
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