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TUhjnbcbe
- 新手上路
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- 2020-03-27
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发表于 2020-06-04 16:57
|只看楼主
下沙高校女神图鉴 传媒篇 生活咖啡师 薇薇 薇薇 28岁若汀咖啡主理人 咖啡可缓疲劳 甜品滋养幸福 像仙女一样的老板 愿每个食客 日日是好日 采访薇薇是在四月末的一个*昏 店里巨大的落地窗上还留着几束阳光 门前有台文青年代音乐老师的脚踏木钢琴 新鲜的小雏菊还带着田野里的清香 吧台上陈列着各种好看的锤目纹复古玻璃杯 店后面也暗藏玄机 一张舒适的榻榻米在斑驳夕阳的余晖中煜煜生辉 正适合那些疲劳奔波了一天的人们 来杯咖啡赏赏窗外好风景 空气中飘着不知是哪国咖啡豆的浓郁香味 歌单正好放到 《YouHaveLovedEnough》： IsaidI’dbeyourlover～ 「这个店几乎满足了所有对日系慢生活者的一切要求」 之所以叫CoffeeRoutine（咖啡日常） 是因为薇薇想要推崇咖啡文化 让更多的人喜欢上咖啡 把咖啡当成一种日常生活中的一部分 “希望有一天咖啡可以像 人们可以早上起来 去弄堂口的小摊上买一个粢米饭一样平常” 「人们在CoffeeRoutine喝咖啡 就像在家里一样自在」 “你的燕麦Dirty， 这个要大口喝” Dirty最像薇薇 上层是醇厚的意式浓缩 下层是微甜的冰牛奶 混合着香浓燕麦 一口喝下去先苦后甜 回味无穷 「每一个咖啡师的Dirty都有不同的口味 薇薇的Dirty 少了一份苦涩、多了一份浓郁 这很薇薇」 她店里的每款创意咖啡都有它诞生的小故事： 薇薇喜欢酒酿 于是把酒酿放入咖啡 甜甜的酒酿配上冰拿铁 在夏天能让人沉醉 秋天摘一篮子路边的桂花 细细去掉梗，等待蜂蜜把它融化 桂花拿铁里面满满的全是她的用心 咖啡冻拿铁一度也是若汀的热门单品 特制的咖啡果冻去掉了浓缩咖啡的苦涩 布丁一样的口感吃起来心情都会大好 每半月就会更新一次的手冲豆来自各个国家的咖啡庄园 经过蓝天、大海、森林、小溪 蕴藏着花香、坚果、可可、各种水果的风味 在若汀与来自不同地方的咖啡爱好者相遇 “作为一名咖啡师 更希望把咖啡文化宣传给更多人 把咖啡变成大众化 比起这是一件应该做的事——使命 更偏向于是我想要做的事” ——薇薇说 薇薇的店里时常会举行咖啡师分享会 来自五湖四海因同样的爱好而结缘的咖啡师 还有若汀的忠实粉丝们 坐拥一堂 咖啡师们真诚地分享着自己制作咖啡的窍门和配方 粉丝们认真将它记下 然后期待着在未来分享给下一个有缘人 对于中国来说， 咖啡是一个小众市场。 若汀和现在很多店都不一样 会将各自的配方藏得密不透风 薇薇们更加喜欢将咖啡这个文化影响给越来越多的人 「它显得更加有人情味 像是乌托邦与现实的完美结合」 若汀的甜品根据时节来进行创新 春日的树莓冰酪蛋糕 夏天的宇治抹茶樱桃卷······ 难以想象 这样子的薇薇竟是个不喜甜食的人 觉得奶油太甜，牛奶太腻 “自从上一个甜品师走后 薇薇就开始负责店里的甜品制作。 抹奶油、裱花、烤蛋糕胚… 从咖啡师变成全能型选手 在外人看来也许是所有森系女孩的天赋 其实呢？ 是薇薇用店休后的休息时间 制作台上十几种奶油、*油 一个个废弃的蛋糕换来的 用五感、用全身、细味每一瞬间 奶油打发到什么程度绵密而易于定型 *油用什么牌子更搭这个口味 甚至是蛋糕上的覆盆子酱、奶冻 也是薇薇亲手从头做起 「任何成功都需要一个较真的灵*」 ▲夏日新品——摩卡焦糖海盐冰淇淋戚风 ▲从做果酱到成品蛋糕，薇薇总是不知疲倦 刚毕业的薇薇在电视台有过半年的工作经历 无论是放在现在还是当时 编制内的工作总是会被周围人羡慕： “这是一份 报酬丰厚 特别适合传媒学子的工作” 直到有一天 朋友问她，想不想开一个咖啡馆 “我不想开咖啡馆” “不，你想的！每个人都有一个这样子的梦想” 但真开了一家咖啡馆后 梦想变成各种琐碎复杂的经营问题 一切会变得复杂无比 一腔热血，最后碎个稀巴烂。 但薇薇没有 她有过一段时间的社会工作经历 体验过人们眼中的安稳生活 知道那不是她想要的 她也有过各种咖啡打工经历 各种开店会遇到的困难她都承受过 所以面对未来 她能做到 安定自如，坐看云卷云舒 疫情期间，也是如此 “开咖啡馆和喜欢咖啡是两个概念， 喜欢咖啡不一定要开一家咖啡馆。 更多人有一个咖啡馆的梦想， 但更适合做一个喝咖啡的人。” ——薇薇说 若汀总是会出现一些眼前一亮的小东西 《小森林》的酒酿黑米南瓜磅蛋糕 《海街日记》里清甜的梅子酒 还有《深夜食堂》的咖喱饭······ “菜单会固定一些基础菜品 其余就用时节和机会来决定” ▲在若汀静静尘封了一年的梅子酒，清新香淳 ▲咖喱鸡肉饭 顾客来时带着感恩和好奇的心情， 认真对待每一款食物。 薇薇也怀着真挚， 把当季最好的食物献给每一位食客。 晚上九点闭店后 薇薇总是会大方地把剩下的点心分给旁边的店家 像日本电影里那些固执的甜品师一样 没有一款不合格的蛋糕会放在展示台 没一个卖剩下甜品会留到第二天 “很多食客的确不会感觉到口感的变化 但一开始就是为了梦想而开店 不想有了一个好的开头后将过程变味” ——薇薇说 开若汀的第二年 若汀的顾客来来往往： 有些毕业了去了其他的城市 有些成为了薇薇的朋友 有些在若汀里结识、走入婚姻殿堂······ 在若汀，人们总是可以把心放下来， 听着悠扬的音乐 在午后打个小盹儿 疲惫的心被这惬意的小馆安抚 一杯咖啡见底 下周工作的动力也渐渐回来 希望未来可以纯粹做咖啡 再开一家只卖咖啡的小店 不需太大的店面 有两三个小桌子 大多数的人都将咖啡打包回去享用 喝咖啡和喝奶茶一样寻常 ——薇薇说 ▲初夏透着粉玫瑰香味的冷萃咖啡 或许 在未来你也会到若汀咖啡馆 遇见一个叫薇薇的老板娘： 扎着低低的马尾 像是日本电影里让人一见倾心的女主 靠着落地窗，嘬口梅子酒 身边簇拥着两三只猫狗 在春花漫山时约上几个好友去野餐 偶尔闲来休个三四天假期到世界各处看看 日日是好日 时时是好时 事事是好事 「春」 「夏」 「秋」 「冬」 冬去春来 将热爱变成日常 把日子过成电影 酿成一首醉人诗篇 end 文案排版 香香猪 视觉设计 虫虫 主编 下沙饿爸 今日话题 “返校后你最想做的事情是什么？” 圈圈将挑选九位幸运小宝贝 请喝若汀咖啡 时间你定！
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