桂花

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上海的秋天是金桂微醺豆奶味的,侬喝过伐 [复制链接]

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温馨提示:先看视频后做菜

-主料-

圆糯米,珍珠

维他奶咖啡大师豆奶

-辅料-

甜酒曲,桂花

1.先做酒酿的部分,把圆糯米洗净后浸泡一夜,糯米完全吸收水分后再制作。

2.将1斤糯米放入蒸笼,大火蒸制40分钟,挖几个洞可以让蒸气更均匀。

取出后晾凉至人体温度,30度左右。

3.3g甜酒曲(安琪),加入g水混合,然后倒入降温后的糯米中。

4.搅拌后静置一会儿,在糯米中间位置挖一个洞,在表面撒上1g甜酒曲,然后放在暖气片或者温度高的地方,36小时-48小时就完成了。

5.接下来制作珍珠的部分,g冲泡型珍珠,煮到水滚后2分钟左右。

取出后过冷水,稍微搅拌一下防止黏粘。

6.同时准备黑糖水,g黑糖倒入g水煮,等到黑糖融化后加入珍珠,中火熬煮。

7.熬到这个程度再加入1小撮干桂花搅拌均匀。

8.再准备打发奶泡,这次我用的是维他奶咖啡大师豆奶。

9.然后在杯子里放入2勺黑糖珍珠,把杯子横过来滚几圈,让黑糖挂壁。

10.加入1大勺酒酿,再倒入豆奶至挂壁处。

11.最后加入奶泡,撒上桂花就完成了。

现在用豆奶制作的饮品越来越多,只需要有一盒维他奶,在家就能做一杯创意特调!

这款维他奶咖啡大师豆奶采用的是非转基因大豆,低糖0胆固醇,打出来的奶泡也十分绵密,就像奶盖一样。

酒酿加豆奶还有珍珠、桂花,听起来挺脑洞大开的,但是味道却非常棒!

「一个菜怎么够?更多菜谱随意戳」

蟹粉捞面/香料*油/烤牛舌/小酥肉

唐扬炸鸡/小酥肉/姜汁猪肉盖饭/辣子鸡丁

宫保鸡丁/银鳕西京烧/石锅拌饭/土豆泥

—End—

吃了就是我的人

点在看的你

每天都超甜

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