再过几天就是中秋节了，你印象中的中秋是什么味的？五仁味？黑芝麻味？难道就没有人的中秋是桂花味的吗？
话说中秋时节，正好是桂花的花期，中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，品月饼，饮桂花酒，这才是中秋最惬意的打开方式呀！
桂花不仅香气宜人，还能泡茶、制成糕点，并且，你吃下的每一朵桂花都对身体有好处哟！
桂花的功效与作用
桂花本身是一种天然药材，其性温，味辛，煎汤、泡茶或浸酒内服，可以化痰散瘀。桂枝、桂籽、桂根皆可入药。由桂枝、芍药生姜、大枣、甘草配制的桂枝汤，专治外感风邪、发热头痛等症。
由桂花蒸馏而得的“桂花露”，具有舒肝理气、醒脾开胃的功效，能治口臭、咽干等病，是上等的饮料。
当桂花作为食物时，也具有很高的食疗保健作用。如将桂花晒干泡茶，可提神醒脑、美容养颜、改善咳嗽。将桂花做成桂花酒，有舒筋活血、帮助消化、解除疲劳的功效。
所以，中秋佳节别只顾着吃月饼，我们的桂花也可以优雅作陪哦！
桂花食谱
水晶桂花糕
原料：
糯米粉g、澄粉75g、温水g、白砂糖80g、色拉油40g、糖桂花（或干桂花）适量
做法：
1、准备好白糖，把温水倒入白糖中，将白糖溶化成糖水；
2、准备好糯米粉和澄粉，将糖水倒入面粉中，搅拌均匀；
3、倒入色拉油，搅拌均匀，直至油完全融入面粉糊中；
4、准备好容器，里面刷一层油，将搅拌好的面糊倒入，盖上盖子静置40分钟；
5、40分钟后，把容器蒙上保鲜膜上锅蒸30分钟就可以了，取出时撒上桂花即可。
桂花山药
原料：
山药g、桂花蜜适量、白醋少许
做法：
1、把山药去皮，切成长条备用；
2、锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟；
3、捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份；
4、把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。
桂花糖芋
原料：
小芋头g、糖桂花3汤匙、红糖适量
做法：
1、适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；
2、捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；
3、重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖；
4、小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。
桂花糖藕
原料：
藕、糯米、糖桂花、冰糖
做法：
1、糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡；
2、先将藕刮皮洗净，从一端切下2厘米长左右的一节，然后往里装米。用糯米装藕洞是一件细致的事，一定要耐心哦；
3、将两端都装满糯米后，盖上切下的一端成原整根藕样，用牙签插上固定住封口；
4、藕段放入冷水，煮开后加冰糖，改小火慢煮，再煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花；
5、晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡，淋上即可。
桂花酒
原料：
米酒2kg、鲜桂花g（用量不宜太多，否则酒发苦）、绵白糖g
做法：
1、鲜桂花与绵白糖拌匀，装入干净的玻璃瓶里压实，密封后置于阴凉避光处，任其自然发酵3天以上。如果是干桂花或糖桂花则省去此步骤，用干桂花则直接将绵白糖放在坛子里即可，用糖桂花则适量减少用糖量；
2、发酵好的鲜桂花移入坛子里，倒入酒后密封严实，放在阴凉避光的地方，一年后可开封饮用，五年后再饮用更是上好的佳酿。
一直以来，一提到中秋就想到月饼，桂花是很容易被忽视的存在，殊不知，桂花也是不输月饼的中秋好伴侣，这个中秋佳节，千万别忘记桂花哟！
